দুধ ফোটাতে গিয়ে কখনও উথলে পড়েনি এমন বাঙালি রান্নাঘর খুঁজে পাওয়া যাবে না। কেউ কেউ বলেন, দুধ উথলে পড়া সৌভাগ্যের লক্ষণ। আবার কেউ বলেন, এসব কুসংস্কার ছাড়া কিছু নয়। তবে যে যাই বলুক এ সমস্যা থেকে সবাই মুক্তি চান। কিন্তু কোন পদ্ধতি অনুসরণ করলে এ সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যাবে চলুন জেনে নেয়া যাক।
বিশেষজ্ঞদের মতে, একটি ছোট্ট পদ্ধতি অনুসরণ করলেই এই ঝামেলা থেকে মুক্তি পাওয়া যাবে। ফলে হবে না দুধের অপচয়। গ্যাসের বার্নার থেকে পুড়ে যাওয়া শুকনো দুধ ঘষে ঘষে তোলার ঝামেলা থাকবে না।
দুধ জাল দেয়ার সময় একটি কাঠের চামচ জাতীয় কিছু আড়াআড়িভাবে দুধের ভেতর বসিয়ে দিলেই উথলে পড়বে না দুধ। আসলে দুধ ফুটলে ভেতরে যে বাষ্প সৃষ্টি হয় তা বের হতে না পারার কারণেই দুধ উথলে পড়ে যায়। কাঠের চামচ জাতীয় কিছু ভেতরে দিয়ে দিলে খুব সহজেই বাষ্প বের হয়ে যেতে পারে ফলে দুধ উথলে পড়ে না।
