রান্না করতে গিয়ে অসাবধানতাবশত অনেক সময় চোখে মরিচ লেগে যায়। এই অবস্থায় চোখে তীব্র জ্বালাপোড়া এবং জল পড়ার সমস্যা শুরু হয়। বেশিরভাগ মানুষই তাড়াহুড়ো করে চোখে জল দিয়ে ঝাপটা মারতে শুরু করেন, যা আদতে সমস্যা বাড়িয়ে তুলতে পারে। কারণ মরিচে থাকা ‘ক্যাপসাইসিন’ নামক উপাদানটি তেলে দ্রবণীয়, যা জলের সাথে দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে।
চোখে মরিচ লাগলে প্রথমেই আতঙ্কিত হবেন না। জ্বালা কমাতে সবথেকে কার্যকরী উপায় হলো ঠান্ডা দুধ ব্যবহার করা। তুলোর সাহায্যে বা পরিষ্কার হাতে ঠান্ডা দুধ চোখের পাতায় দিলে ক্যাপসাইসিন নিষ্ক্রিয় হয়ে যায়। এছাড়া চোখে বারবার ঠান্ডা জলের ঝাপটা দেওয়ার বদলে একটি ভেজা নরম কাপড় দিয়ে আলতো করে মুছে নিন।
আরেকটি কার্যকর পদ্ধতি হলো পরিষ্কার হাতে সামান্য ঘি বা তেল নিয়ে চোখের চারপাশে লাগানো, যা জ্বালা দ্রুত শুষে নেয়। তবে মনে রাখবেন, জ্বালাপোড়া কমলে সাথে সাথে সাবান দিয়ে হাত ধুয়ে ফেলুন যাতে অবশিষ্টাংশ আবার চোখে না লাগে। দীর্ঘক্ষণ লালচে ভাব বা জ্বালা থাকলে দেরি না করে চোখের ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
