শীতকাল শুরু হওয়ার সঙ্গে সঙ্গেই ভারতে চা পানের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়ে যায়। সকালে ঘুম ভাঙা থেকে শুরু করে রাতে ঠান্ডা থেকে বাঁচা—দিনে ৪ থেকে ৬ কাপ চা পান করা একটি সাধারণ অভ্যাসে পরিণত হয়। কিন্তু এই আপাত নিরীহ অভ্যাসটিই যে শীতকালে পেটের অ্যাসিডিটি এবং হজমের সমস্যা কয়েক গুণ বাড়িয়ে দিচ্ছে, তা অনেকেই জানেন না।
আয়ুর্বেদ এবং আধুনিক বিজ্ঞান উভয়ই সতর্ক করে যে শীতকালে অতিরিক্ত চা পান পেটের অ্যাসিডের মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে দিতে পারে। যদিও শীতে আমাদের হজম শক্তি বৃদ্ধি পায়, তবুও চায়ের ক্যাফেইন এবং ট্যানিন সেই প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত করে। এর ফলস্বরূপ বুক জ্বালাপোড়া, টক ঢেকুর, পেটে ভারী ভাব বা বমি বমি ভাবের মতো উপসর্গ দেখা দেয়।
বিশেষ করে, সকালে খালি পেটে চা পান করলে সরাসরি অ্যাসিড অ্যাটাকের মতো তীব্র প্রভাব পড়তে পারে। ট্যানিন পাকস্থলীর ভেতরের আস্তরণকে শুকিয়ে দুর্বল করে দেয়, যা পাকস্থলীর অ্যাসিডের জন্য জ্বালাপোড়ার মাত্রা আরও বাড়িয়ে তোলে। দুধ ও চিনি দিয়ে তৈরি খুব কড়া চা এই সমস্যাকে আরও বাড়িয়ে তোলে।
তবে এর অর্থ এই নয় যে চা পান একেবারেই ছেড়ে দিতে হবে। আয়ুর্বেদের মতে, সমস্যাটি চা-এ নয়, বরং ভুল সময় এবং ভুল পরিমাণে চা পান করার মধ্যে।
অ্যাসিডিটির অব্যর্থ ঘরোয়া প্রতিকার:
যদি অ্যাসিডিটির সমস্যা হয়, তবে দ্রুত আরাম পেতে নিম্নলিখিত ঘরোয়া প্রতিকারগুলি অনুসরণ করতে পারেন:
লবঙ্গ চিবানো: এটি পেটের অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করে এবং কয়েক মিনিটের মধ্যে আরাম দেয়।
মৌরি ও মিছরি: এক চা চামচ মৌরি বীজ সামান্য চিনির মিছরির সঙ্গে খেলে তাৎক্ষণিকভাবে গ্যাস ও ঢেকুর কমে।
ঘি ও গরম জল: হালকা গরম জলের সঙ্গে এক ফোঁটা খাঁটি ঘি মিশিয়ে পান করলে পেটের জ্বালা কমে।
জিরে ও বাটার মিল্ক: তীব্র অ্যাসিডিটির ক্ষেত্রে জিরে গুঁড়োর সঙ্গে বাটার মিল্ক (ঘোল) মিশিয়ে পান করলে তাৎক্ষণিক আরাম পাওয়া যায়।
লিকোরিস জল: এই জল খুব হালকা ও আরামদায়ক, যা পেটের আস্তরণকে প্রশমিত করতে সাহায্য করে।
চা পানের সঠিক নিয়ম:
যদি চা খেতেই হয়, তবে কিছু নিয়ম মেনে চললে সমস্যা কম হবে:
চা তৈরির সময় ১-২টি এলাচ যোগ করুন। এটি চায়ের ‘উষ্ণতা’ বা তাপ কমায়।
দিনে ২ কাপের বেশি চা পান করা এড়িয়ে চলুন।
সকালে খালি পেটে এবং রাতের খাবারের ঠিক পরে চা পান করা থেকে বিরত থাকুন।
খুব কড়া বা অতিরিক্ত ফোটানো চা পান করা এড়িয়ে চলুন।
