কৃষকদের অর্থনৈতিকভাবে আরও শক্তিশালী করে তুলতে এবং তাঁদের আয় বহুগুণ বাড়িয়ে দিতে বর্তমান সময়ে প্রথাগত চাষের পাশাপাশি লাভজনক বিকল্প ফসল চাষের ওপর বিশেষ জোর দেওয়া হচ্ছে। উত্তরপ্রদেশের মোরাদাবাদ অঞ্চলের কৃষকদের জন্য ব্রকলি চাষ এখন স্বল্পমেয়াদী আয়ের একটি অন্যতম সেরা এবং লাভজনক উৎস হয়ে উঠেছে। এই পুষ্টিকর ফসলটি সাধারণত মাত্র ৫০ থেকে ৯০ দিনের মধ্যে সম্পূর্ণ পরিপক্ক হয়ে বাজারে বিক্রির উপযুক্ত হয়ে যায়। বাজারে ব্রকলির ধারাবাহিক ও চড়া চাহিদার কারণে কৃষকরা এই আধুনিক চাষাবাদ থেকে অত্যন্ত উল্লেখযোগ্য মুনাফা অর্জন করতে সক্ষম হচ্ছেন। কৃষি বিশেষজ্ঞদের হিসাব অনুযায়ী, বীজ, উন্নত চারা, মানসম্মত সার, সময়মতো সেচ, আগাছা পরিষ্কার এবং অন্যান্য আনুষঙ্গিক কৃষি কাজ সহ প্রতি একর জমিতে ব্রকলি চাষ করতে আনুমানিক ২৫,০০০ টাকা খরচ হতে পারে। যদি আবহাওয়া অনুকূল থাকে এবং সঠিক পরিচর্যা নিশ্চিত করা যায়, তবে এক একর জমি থেকেই প্রায় ১ লক্ষ টাকা পর্যন্ত নিট মুনাফা অর্জন করা সম্ভব।

প্রখ্যাত কৃষি বিজ্ঞানী ডঃ দীপক মেহন্দিরত্তা এই লাভজনক চাষ পদ্ধতি সম্পর্কে বিস্তারিত ব্যাখ্যা করে জানিয়েছেন যে, ব্রকলি মূলত বাঁধাকপি জাতীয় একটি পুষ্টিকর সবজি। এর চাষের জন্য সাধারণত সেপ্টেম্বরের দিকে চারা প্রস্তুত করা শুরু হয়। প্রায় ২৫ থেকে ৩০ দিনের মধ্যে যখন চারাগুলো রোপণের উপযোগী হয়ে ওঠে, তখন সেগুলো মূল জমিতে স্থানান্তরিত করা হয়। এই ফসল চাষের জন্য দোআঁশ বা বেলে দোআঁশ মাটি সবচেয়ে উপযোগী বলে মনে করা হয়। জমি তৈরি করার সময় পর্যাপ্ত পরিমাণে ভার্মিকম্পোস্ট বা ভালোভাবে পচানো জৈব সার মিশিয়ে মাটির উর্বরতা শক্তি বহুগুণ বাড়িয়ে নেওয়া যায়। ডঃ দীপকের মতে, এক একর জমিতে ব্রকলির চারা তৈরির জন্য প্রায় ১০০ থেকে ১২০ গ্রাম উন্নত মানের বীজের প্রয়োজন হয়। সঠিক দূরত্ব বজায় রেখে গাছ রোপণ করা অত্যন্ত জরুরি। চারা রোপণের সময় সারিগুলোর মধ্যে পারস্পরিক দূরত্ব প্রায় দেড় ফুট এবং পাশাপাশি দুটি গাছের মধ্যে এক ফুটের দূরত্ব বজায় রাখা বাঞ্ছনীয়।

ব্রকলি চাষে সর্বোচ্চ ফলন পেতে মাটির পিএইচ (pH) মাত্রা ৬ থেকে ৭ এর মধ্যে থাকা আদর্শ। সময়মতো সঠিক পরিমাণে সেচ প্রদান, নিয়মিত আগাছা পরিষ্কার এবং সুষম ও পুষ্টিকর সারের ব্যবহার ফসলের গুণগত মান উন্নত করতে দারুণভাবে সাহায্য করে। উৎপাদিত ব্রকলির সঠিক পরিচর্যা ও বাজারজাতকরণ প্রসঙ্গে কৃষি বিজ্ঞানী ডঃ দীপক মেহন্দিরত্তা পরামর্শ দিয়েছেন যে, ব্রকলির ফুল যখনই মাঝারি আকারে পৌঁছাবে, তখনই তা মাঠ থেকে সংগ্রহ করে দ্রুত বাজারে বিক্রি করা উচিত। ফুল অতিরিক্ত বড় বা ওভাররাইপ (অতিরিক্ত পাকা) হয়ে গেলে তার আসল গুণমান এবং কাঙ্ক্ষিত বাজারমূল্য উভয়ই কমে যেতে পারে। তাই সঠিক সময়ে ফসল তোলার ওপর বিশেষ গুরুত্ব দেওয়া উচিত। সবমিলিয়ে, ব্রকলির সবচেয়ে বড় বিশেষত্ব হলো এটি একটি অত্যন্ত স্বল্পমেয়াদী ফসল এবং সাধারণ অন্যান্য শাকসবজির তুলনায় বাজারে এর চাহিদা ও দাম দুটোই অনেক বেশি থাকে। তাই মোরাদাবাদের কৃষকেরা বাড়তি উপার্জনের মাধ্যম হিসেবে তাদের প্রধান ফসলের পাশাপাশি এই লাভজনক ব্রকলি চাষ বেছে নিতে পারেন।