বর্তমান সময়ে এলপিজি গ্যাসের উপর আমাদের দৈনন্দিন রান্না সম্পূর্ণ নির্ভরশীল। কিন্তু গ্যাসের দাম বৃদ্ধি এবং ভর্তুকি কমার কারণে সামান্য অপচয়ও পকেটে বড় ধাক্কা দিতে পারে। অনেক পরিবারেই দ্রুত গ্যাস ফুরিয়ে যাওয়ার অভিযোগ ওঠে। তবে কিছু সহজ ‘নিনজা টেকনিক’ বা স্মার্ট কৌশল অবলম্বন করলেই আপনি অনায়াসে গ্যাসের খরচ কমাতে পারেন।

দ্রুত এই সহজ কৌশলগুলি জেনে নিন, যাতে আপনার একটি সিলিন্ডারেই পুরো মাস চলে যায়:

১. প্রেসার কুকার ব্যবহার করুন
গ্যাস বাঁচানোর অন্যতম সেরা উপায় হলো প্রেসার কুকার ব্যবহার করা।

প্রেসার কুকারে খুব দ্রুত রান্না হয়ে যায়। যেমন—ডাল, ভাত বা আলুর মতো জিনিসগুলি সাধারণ পাত্রের তুলনায় অনেক কম সময়ে তৈরি হয়, ফলে গ্যাসের ব্যবহার কম হয়।

গুরুত্বপূর্ণ সতর্কতা: গ্যাস সাশ্রয় করলেও সুরক্ষার জন্য কুকারের নিয়মিত সার্ভিসিং অবশ্যই করান। সার্ভিসিংয়ের অভাবে প্রেশার কুকার ফেটে বড় বিপদ ঘটাতে পারে।

২. সঠিক পাত্র নির্বাচন করুন
গ্যাসে রান্নার জন্য পাত্র নির্বাচনের ক্ষেত্রে সতর্ক থাকুন।

এমন পাত্র ব্যবহার করুন যার আয়তন গ্যাসের বার্নারের থেকে সামান্য বড় বা সমান। খুব ছোট বা বড় পাত্র ব্যবহার করলে তাপ চারপাশে ছড়িয়ে পড়ে নষ্ট হয়।

সঠিক মাপের পাত্র ব্যবহার করলে তাপ সরাসরি খাবারে লাগে এবং রান্না দ্রুত হয়, ফলে গ্যাসের অপচয় কমে।

৩. খাবার ওভারকুক করবেন না
অনেকেই অভ্যাসবশত খাবারকে প্রয়োজনের তুলনায় বেশি সময় ধরে রান্না করেন বা ওভারকুক করেন।

খাবার নরম হয়ে গেলেও অতিরিক্ত সময় গ্যাস জ্বালিয়ে রাখলে গ্যাস বেশি পোড়ে।

যতটুকু দরকার, ঠিক ততটুকুই তাপ ব্যবহার করুন। এতে গ্যাস সাশ্রয় হওয়ার পাশাপাশি খাবারের পুষ্টিগুণও বজায় থাকবে।

৪. আগে থেকে গ্যাস জ্বালিয়ে রাখবেন না
রান্না শুরু করার অনেক আগেই গ্যাস জ্বালিয়ে রেখে পাত্র গরম করার অভ্যাস বহু মানুষেরই আছে। এতে গ্যাস অপচয় হয়।

একবারে রান্না শুরু করার সময়ই গ্যাস জ্বালিয়ে নিন। রান্না শুরুর মুহূর্ত থেকে শেষ পর্যন্ত তাপের সঠিক ব্যবহার নিশ্চিত করুন।

৫. বার্নার পরিষ্কার রাখুন ও সার্ভিসিং করান
গ্যাস অপচয়ের অন্যতম প্রধান কারণ হলো নোংরা বার্নার।

বার্নারের ছোট ছোট ছিদ্রগুলিতে ময়লা বা তেল জমে গেলে তা গ্যাসের ফ্লো ব্লক করে দেয় বা শিখা ঠিকমতো বেরোতে পারে না, ফলে বেশি গ্যাস পুড়েও কম তাপ উৎপন্ন হয়।

নিয়মিত গ্যাস বার্নার পরিষ্কার করুন।

পাশাপাশি, বছরে একবার গ্যাসের পুরো সার্ভিসিং করানো বাধ্যতামূলক। এতে আপনি যেমন সুরক্ষিত থাকবেন, তেমনই গ্যাসের দক্ষতা বাড়বে এবং খরচও কমবে।