একসময় বন্ধুবান্ধব বা আড্ডার জন্য পার্ক কিংবা রাস্তার মোড়ের চায়ের দোকানই ছিল প্রধান ভরসা। কিন্তু সময়ের সঙ্গে সঙ্গে বদলে গেছে সেই চেনা ছবি। বর্তমান প্রজন্মের কাছে কফি শপ বা ক্যাফে মানে শুধু এক কাপ গরম পানীয় পানের জায়গা নয়, বরং এটি হয়ে উঠেছে লাইফস্টাইল, কাজের জায়গা এবং সোশাল মিডিয়ায় ছবি তোলার এক অন্যতম আকর্ষণীয় গন্তব্য।

বাজার বিশ্লেषক সংস্থাগুলোর তথ্য অনুযায়ী, ভারতে ক্যাফে ও কফি শপের বাজার অবিশ্বাস্য গতিতে বাড়ছে। ২০২৫ সালে যেখানে ব্র্যান্ডেড কফি শপের সংখ্যা ৫,৩৩৯ ছাড়িয়েছিল এবং বাজারমূল্য ছিল প্রায় ৪২৪ মিলিয়ন ডলার, তা ২০৩৪ সালের মধ্যে ১ বিলিয়ন ডলার ছাড়িয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। দিল্লি, মুম্বাইয়ের পাশাপাশি দেরাদুন বা জয়পুরের মতো টায়ার-টু শহরগুলোতেও এই সংস্কৃতির ব্যাপক বিস্তার ঘটেছে।

আজকের তরুণ প্রজন্ম বা জেন-জি ক্যাফে বেছে নেওয়ার সময় শুধু খাবারের মেনু দেখে না। ভেতরের সাজসজ্জা, ইনস্টাগ্রাম উপযোগী পরিবেশ এবং একটি সামগ্রিক অভিজ্ঞতা তাদের কাছে প্রধান হয়ে ওঠে। বাড়ি এবং অফিসের বাইরে এই জায়গাগুলি এখন তাদের কাছে এক স্বস্তিদায়ক ‘তৃতীয় স্থান’ হিসেবে জায়গা করে নিয়েছে, যেখানে আড্ডা থেকে শুরু করে কর্পোরেট কাজ কিংবা ওটিটি সিরিজের শুটিংয়ের সুবাদে নতুন পর্যটন স্পটের জন্ম হচ্ছে। মুদ্রাস্ফীতির বাজারেও তাই মানুষ শুধু কফির দাম দিচ্ছে না, বরং সেই পরিবেশ ও অভিজ্ঞতার মূল্যেই ক্যাফেগুলোতে ভিড় জমাচ্ছে।