সুস্থ থাকতে সঠিক ও পুষ্টিকর খাবার অপরিহার্য। পুষ্টির বিচারে ডিম (Egg) একটি অত্যন্ত উপকারী খাদ্য, যা বিশেষজ্ঞরা প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় রাখার পরামর্শ দেন। কিন্তু যেকোনো খাবারই পুষ্টিগুণ সম্পন্ন হলেই যে তা একসঙ্গে খাওয়া উচিত, এমনটা নয়। কিছু খাদ্য উপাদান আছে, যা একসঙ্গে মিশে গেলে শরীরে মারাত্মক বিষক্রিয়া তৈরি করতে পারে। অতিরিক্ত প্রোটিন একসঙ্গে গ্রহণ করলে তা হজমে সমস্যা তৈরি করে এবং দীর্ঘমেয়াদী ক্ষতি ডেকে আনে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, ডিমের সঙ্গে কিছু খাবার খেলে হজমে যেমন গুরুতর সমস্যা হয়, তেমনই তৈরি হতে পারে ক্ষতিকর রাসায়নিক বিক্রিয়া, যা স্বাস্থ্যের জন্য চরম বিপজ্জনক।
ডিমের সঙ্গে ভুলেও খাবেন না এই ৫টি খাবার:
১. চিনি: ডিম ও চিনি একসঙ্গে মিশে গেলে তা শরীরে ক্ষতিকর অ্যামাইনো অ্যাসিড তৈরি করতে পারে। এই যৌগ রক্তকে জমাট বাঁধিয়ে দেওয়ার মতো মারাত্মক পরিস্থিতি সৃষ্টি করতে পারে।
২. সয়া দুধ (Soy Milk): ডিম এবং সয়া দুধ একসঙ্গে গ্রহণ করলে তা দেহের প্রোটিন শোষণ প্রক্রিয়ায় বাধা সৃষ্টি করে। ফলে ডিমে থাকা প্রোটিনের সম্পূর্ণ পুষ্টিগুণ শরীর গ্রহণ করতে পারে না।
৩. চা: অনেকেই ডিম সেদ্ধ বা ডিমভাজার সঙ্গে চা বা কফি পান করতে ভালোবাসেন। কিন্তু চা ও ডিম একসঙ্গে হজম করা পাকস্থলীর জন্য খুবই কঠিন। এই কম্বিনেশন থেকে কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো গুরুতর সমস্যা দেখা দিতে পারে, যা সময়ের সঙ্গে সঙ্গে শরীরের অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের ক্ষতি করতে পারে।
৪. বেকন (Bacon): ডিম ও বেকনের কম্বিনেশন পশ্চিমা দেশগুলোতে প্রাতরাশের জনপ্রিয় পদ। তবে ডিম এবং বেকন উভয়ই উচ্চ প্রোটিন ও ফ্যাটযুক্ত খাবার। একসঙ্গে এত বেশি প্রোটিন ও ফ্যাট শরীরে প্রবেশ করলে তাৎক্ষণিক শক্তি মিললেও তা দ্রুত ফুরিয়ে যায়। ফলস্বরূপ অল্প সময়ের মধ্যেই শরীর ক্লান্ত ও অবসন্ন হয়ে পড়ে।
৫. পারসিমন (Persimmon): পারসিমন হলো এক ধরনের মিষ্টি জাপানি ফল। ডিম খাওয়ার পর এই ফল খেলে তা পেটে গ্যাস্ট্রিকের মারাত্মক সমস্যা তৈরি করতে পারে এবং হজম প্রক্রিয়ায় বাধা দেয়।
অন্যান্য যা এড়িয়ে চলবেন: ডিমের সঙ্গে তরমুজ জাতীয় ফল, চিজ, দুধ বা দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং বিভিন্ন শস্যদানা একসঙ্গে খাওয়া উচিত নয়। সঠিক খাদ্যাভ্যাস এবং নিয়ম মেনে খাবার খেলে তবেই শরীর সুস্থ থাকবে।
