প্রতিদিনের রান্নায় পেঁয়াজ সবচেয়ে অপরিহার্য মশলাগুলির মধ্যে একটি। রান্নার আগে এর খোসা ছাড়িয়ে বেশিরভাগ মানুষই তা বর্জ্য হিসেবে ফেলে দেন। কিন্তু আপনি জানলে অবাক হবেন যে, এই ফেলে দেওয়া পেঁয়াজের খোসাতেই লুকিয়ে আছে একাধিক আশ্চর্য উপকার।
চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক, পেঁয়াজের খোসার সেই ৬টি অবিশ্বাস্য উপকারিতা:
১. খাবারের ফ্লেভার বাড়াতে: পেঁয়াজের খোসা শুকিয়ে তার গুঁড়ো তৈরি করুন। এই গুঁড়ো স্যুপ, স্ট্যু (Stew) এবং ঘরে বানানো পাউরুটিতে ব্যবহার করলে স্বাদে দারুণ পরিবর্তন আসে এবং ভালো ফ্লেভার পাওয়া যায়।
২. সুনিদ্রায় সহায়ক: অদ্ভুত শোনালেও পেঁয়াজের খোসা সুনিদ্রা আনতে পারে। রাতে ঘুমের আগে পেঁয়াজের খোসাযুক্ত চা পান করলে উপকার পাওয়া যায়। কারণ পেঁয়াজের খোসায় থাকা এল-ট্রিপটোফ্যান (L-Tryptophan) নামক অ্যামাইনো অ্যাসিড মস্তিষ্ককে শান্ত করে এবং দ্রুত ঘুম নিয়ে আসে।
৩. গাছের প্রাকৃতিক সার: রান্নার পর পেঁয়াজের সব খোসা প্রতিদিন একটি বড় পাত্রে সংগ্রহ করুন। ধীরে ধীরে তা প্রাকৃতিক সারে পরিণত হবে। এই সার আপনার বাগানের গাছে ব্যবহার করলে গাছের বৃদ্ধি দ্রুত হবে।
৪. চুল পাকা রোধে কার্যকর: পেঁয়াজের খোসা চুল পাকা রোধে অত্যন্ত কার্যকর। ২ বা ৩টি মাঝারি আকারের পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে একটি আয়রন প্যানে হালকা আঁচে গরম করুন। খোসাগুলো কালো হয়ে গেলে সেগুলোকে নামিয়ে পাউডারের মতো গুঁড়া করে নিন। এই গুঁড়ো অ্যালোভেরা জেল বা চুলের তেলের সঙ্গে মিশিয়ে মাথায় ব্যবহার করলে ঘরে তৈরি এই হেয়ার ডাই আপনার সাদা চুলকে সাময়িকভাবে কালো করে দেবে।
৫. চুল পড়া রোধে: যদি আপনার প্রচুর চুল ঝরে পড়ে, তবে একটি পাত্রে জল নিয়ে তাতে কয়েকটি পেঁয়াজের খোসা দিয়ে গরম করুন। জলের রঙ বাদামি হয়ে গেলে চুলা নিভিয়ে দিন এবং সেই জল একটি বোতলে ভরে রাখুন। এই মিশ্রণ মাথায় ব্যবহার করলে চুল পড়া কমবে ও নতুন চুল গজাতে সাহায্য করবে।
৬. ব্যথা দূর করতে: মাংসপেশি বা শরীরের ব্যথা উপশমে পেঁয়াজের খোসাযুক্ত জল গরম করে পান করলে উপকার পাবেন। রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে একটি পাত্রে জল এবং কয়েকটি পেঁয়াজের খোসা দিয়ে গরম করে সেই জল পান করলে শরীরের ব্যথা কমে আসে।
