আধুনিক জীবনে মাইক্রোওয়েভ এখন প্রায় প্রতিটি রান্নাঘরেরই অবিচ্ছেদ্য অংশ। অল্প সময়ে খাবার রান্না করা থেকে শুরু করে ফ্রিজের ঠান্ডা খাবার গরম করা – সবক্ষেত্রেই মাইক্রোওয়েভের জুড়ি মেলা ভার। তবে এই যন্ত্রটি ব্যবহারের কিছু নির্দিষ্ট নিয়মকানুন আছে, যা না মানলে মারাত্মক বিপদ ঘটতে পারে।
মাইক্রোওয়েভে খাবার গরম করার সময় প্রথমে বাইরের স্তর গরম হয় এবং তারপর ধীরে ধীরে তাপ ভেতরে প্রবেশ করে। এই প্রক্রিয়া সঠিকভাবে সম্পন্ন হওয়ার জন্য সঠিক বাসন ব্যবহার করা অত্যন্ত জরুরি। যদিও আজকাল অনেক বাসনেই ‘মাইক্রোওয়েভ সেফ’ লেখা থাকে, তবুও ব্যবহারের আগে কিছু সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।
মাইক্রোওয়েভ ব্যবহারের জরুরি বিধি
মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করার সময় নিম্নলিখিত বিষয়গুলো খেয়াল রাখা উচিত:
ধাতব পাত্র বর্জন করুন: স্টিল, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল, বা কোনো রকম ধাতব পাত্র ভুলেও মাইক্রোওয়েভে ব্যবহার করবেন না। এমনকি ফয়েল বা ব্রাউন পেপারে মোড়া কোনো খাবারও মাইক্রোওয়েভে গরম করা যাবে না। প্যাটিস জাতীয় খাবার সাধারণত কাগজের প্যাকেটে দেওয়া হয়; এই ধরনের খাবার গরম করার সময় অবশ্যই কাগজ থেকে বের করে কাঁচের পাত্রে দিন। ডিসপোজেবল কোনো কিছুও ওভেনে গরম করে খাবেন না। সবচেয়ে ভালো হয় যদি কাঁচের বাসন ব্যবহার করতে পারেন।
তরল পানীয় গরম করার সতর্কতা: অনেকেই মাইক্রোওয়েভে চা বা অন্য কোনো তরল পানীয় গরম করেন। কিন্তু ভুলেও এই কাজটি করবেন না। তরল পানীয় মাইক্রোওয়েভে গরম করলে তা ছিটকে পড়ার সম্ভাবনা থাকে, যা বিপজ্জনক হতে পারে।
প্যাক করা খাবার থেকে সাবধান: কোনো খাবার তার প্যাকেজিং-সহ মাইক্রোওয়েভে গরম করবেন না। এতে খাবারের প্যাকেট ফেটে যেতে পারে, যার ফলে খাবার এবং মাইক্রোওয়েভ দুটোই নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি থাকে।
দরজা খোলার সময় সতর্কতা: ওভেনের দরজা খোলার সঙ্গে সঙ্গেই পাওয়ার অন করবেন না। এতে বিপরীত ফল হতে পারে। গরম কোনো খাবার মাইক্রোওয়েভের থেকে দূরে রাখুন। খাবার গরম হওয়ার পর অন্তত ১০ সেকেন্ড অপেক্ষা করে তবেই দরজা খুলে বের করুন। না হলে গ্লাভস পরা থাকলেও হাত পুড়ে যেতে পারে।
বাসনের সঠিক মাপ: মাইক্রোওয়েভে ব্যবহৃত বাসন যেন ঠিক মাপের হয়। প্লেটের থেকে বড় মাপের বাসন ব্যবহার করলে সকেটে লেগে বিপদ হতে পারে এবং বৈদ্যুতিক শকের সম্ভাবনাও থাকে।
এই জরুরি বিধিগুলো মেনে চললে মাইক্রোওয়েভের সঠিক ব্যবহার নিশ্চিত হবে এবং দুর্ঘটনা এড়ানো সম্ভব হবে। আপনার রান্নাঘরকে নিরাপদ রাখতে এই নিয়মগুলো অনুসরণ করুন।
