প্রচণ্ড গরমে জনজীবন অনেকটাই নাজেহাল। এই গরমে শরীরে আরাম দেয় জল কিংবা ঠাণ্ডা তরল পানীয়। গরমের নানা ধরণের রসালো ফল পাওয়া যায়।
তরমুজ, আনারস ও আমের শরবত খেলে আরামও পাওয়া যায়। সেই তালিকায় রাখতে পারেন ছাতুর শরবত। গরমে এক গ্লাস ছাতুর শরবত আপনার ক্লান্তি নিমিষেই দূর করবে। এটি শরীরে জলশূন্যতাও দূর করে। যা স্বাস্থ্যকরও বটে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক গরমে আরাম পেতে ছাতুর শরবত তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: ছোলার ছাতু দুই চামচ, চিনি এক চামচ, লেবুর রস আধা চামচ, জল দেড় কাপ, বরফ কুঁচি পরিমাণ মতো, লবণ স্বাদ মতো, বিট লবণ এক চিমটি, ধনিয়া পাতা পরিমাণ মতো, কাঁচা মরিচ পরিমাণ মতো।
প্রণালী: ছোলার ছাতু, চিনি, লেবুর রস, জল, বরফ কুঁচি, লবণ, ধনিয়া পাতা, কাঁচা মরিচ সব উপকরণ একটি ব্লেন্ডারে ঢেলে নিন। ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন। শেষে বিটলবণ মিশিয়ে আবারো ব্লেন্ড করুন। এরপর গ্লাসে ঢেলে পান করুন ছাতুর শরবত।
