বেশিরভাগ পুষ্টিবিদ এবং স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞের মতে, ফল খাওয়ার ঠিক পরেই জল পান করার অভ্যাসটি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। এর কয়েকটি কারণ নিচে উল্লেখ করা হলো:

পেটের সমস্যা: ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ইস্ট এবং ফ্রুক্টোজ থাকে। ফল খাওয়ার পরপরই জল পান করলে পেটে অ্যাসিড পাতলা হয়ে যায় (acid diluted)। এর ফলে হজম প্রক্রিয়া ব্যাহত হয় এবং গ্যাস, পেট ফাঁপা বা অন্যান্য পেটের সমস্যা দেখা দিতে পারে। হজমের সমস্যা হলে তা পুরো শরীরের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।

ডায়াবেটিসের আশঙ্কা বৃদ্ধি: ফল খাওয়ার পর জল পান করলে শরীরে জলের পরিমাণে ভারসাম্যহীনতা তৈরি হতে পারে, যা ইনসুলিনের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। ইনসুলিনের মাত্রা বৃদ্ধি পেলে দীর্ঘমেয়াদে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ার আশঙ্কা থাকে। তাই এই নীরব ঘাতকের হাত থেকে বাঁচতে চাইলে ফল খাওয়ার পর জল পান করা থেকে বিরত থাকুন।

পেট অ্যাসিডিক হয়ে যাওয়া: কিছু ফলে জলের পরিমাণ বেশি থাকে। এই ধরনের ফল খাওয়ার পরপরই জল পান করলে শরীরের পিএইচ (pH) স্তরে সমস্যা দেখা দিতে পারে, যার ফলে পেট সহজেই অ্যাসিটিক (অম্লীয়) হয়ে পড়ে।

ফলের পুষ্টিগুণ নষ্ট হওয়া: ফল আমরা পুষ্টি উপাদানের জন্যই খাই। কিন্তু ফল খাওয়ার পরপরই জল পান করলে ফলের পুষ্টিগুণ পুরোপুরি নষ্ট হয়ে যেতে পারে। এর ফলে শরীরের হজম প্রক্রিয়া অত্যন্ত ধীর হয়ে যায়, যা পুরো শরীরেই প্রভাব ফেলে। সঠিক পুষ্টি পেতে তাই এই অভ্যাসটি ত্যাগ করুন।

ফল খাওয়ার কতক্ষণ পর জল পান করবেন?
বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দিচ্ছেন, ফল খাওয়ার অন্তত আধা ঘণ্টা পর জল পান করা উচিত। এর আগে জল পান করলে শরীরের গ্যাস্ট্রিক জুস এবং বিপাকজাত উৎসেচকগুলো (metabolic enzymes) পাতলা হয়ে যায়, যার ফলে শরীরে অস্বস্তি বা খারাপ লাগা অনুভূত হতে পারে। তাই সুস্বাস্থ্যের জন্য ফল খাওয়ার পর কিছুটা সময় অপেক্ষা করুন, তারপর জল পান করুন।