ছোটবেলা থেকেই মা-ঠাকুমারা জোর করে এক গ্লাস দুধ খাওয়ান। হাড় মজবুত করা থেকে শুরু করে শরীরের সামগ্রিক পুষ্টিতে দুধের তুলনা মেলা ভার। কিন্তু আপনি কি কখনো ভেবে দেখেছেন, প্রতিদিন যে এক গ্লাস দুধ আপনি খাচ্ছেন, তার থেকে ঠিক কত পরিমাণ ক্যালসিয়াম আপনার শরীরে প্রবেশ করছে?

পুষ্টিবিদ ও বিশেষজ্ঞদের মতে, ক্যালসিয়াম আমাদের শরীরের অত্যন্ত প্রয়োজনীয় একটি খনিজ উপাদান, যা মজবুত হাড় ও দাঁতের গঠন থেকে শুরু করে পেশির সঠিক কার্যকারিতায় জাদুকরী ভূমিকা পালন করে।

এক গ্লাস দুধে কত ক্যালসিয়াম থাকে?

সাধারণত এক কাপ বা এক গ্লাস (প্রায় ২৪০ মিলিটার) সাধারণ গরুর দুধে প্রায় ৩০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে। এটি একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের দৈনিক ক্যালসিয়াম চাহিদার প্রায় ৩০ শতাংশ পূরণ করতে যথেষ্ট।

তবে দুধের ধরনের ওপর ভিত্তি করে এই পরিমাণে কিছুটা তারতম্য হতে পারে:

• সম্পূর্ণ ফ্যাটযুক্ত দুধ (Whole Milk): এতে ক্যালসিয়ামের মাত্রা প্রায় ৩০০ মিলিগ্রামের কাছাকাছি থাকে এবং এর সঙ্গে পর্যাপ্ত ভিটামিন ডি পাওয়া যায়, যা ক্যালসিয়াম শোষণ করতে শরীরকে সাহায্য করে।

• লো-ফ্যাট বা স্কিমড মিল্ক (Skimmed/Low-fat Milk): ফ্যাট কমানো হলেও এতে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ প্রায় একই বা সামান্য বেশি (প্রায় ৩০০ থেকে ৩০৫ মিলিগ্রাম) থাকতে পারে।

• উদ্ভিজ্জ দুধ (Plant-based Milk): সয়া মিল্ক, আমন্ড মিল্ক বা ওট মিল্কের প্রাকৃতিকভাবে ক্যালসিয়াম কম থাকলেও বাজারে প্রচলিত ফোর্টিফাইড (Fortified) উদ্ভিজ্জ দুধে গরুর দুধের সমানই ক্যালসিয়াম যোগ করা থাকে।

হাড়ের ক্ষয় রোধ করতে এবং শরীরকে চাঙ্গা রাখতে তাই প্রতিদিনের ডায়েটে এক গ্লাস দুধ রাখা অত্যন্ত জরুরি। আজই আপনার ডায়েট চার্টে এই পুষ্টিকর পানীয়টি অন্তর্ভুক্ত করুন এবং সুস্থ থাকুন।