আজকাল ওজন কমানোর জন্য অনেকেই লো-কার্ব ডায়েট অনুসরণ করছেন। এই ডায়েটে শস্য, ডাল, রুটি, শ্বেতসারযুক্ত সবজি এবং ফলের মতো কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার সীমিত করা হয়। এর পরিবর্তে প্রোটিন এবং ফ্যাটযুক্ত খাবারের উপর জোর দেওয়া হয়। এটি টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং বিপাকজনিত রোগ প্রতিরোধেও সাহায্য করতে পারে। বিভিন্ন ধরনের লো-কার্ব ডায়েটের নিজস্ব অনুপাত রয়েছে, যা ওজন কমাতে সহায়ক।

লো-কার্ব ডায়েটের মূল কথা: ফ্যাট বাদ দেওয়া নয়!
লো-কার্ব ডায়েটের সমস্ত বিপাকীয় সুবিধা পেতে শুধুমাত্র কার্বোহাইড্রেট কম গ্রহণ করাই যথেষ্ট নয়। প্রতিদিন নির্দিষ্ট পরিমাণে ক্যালোরি গ্রহণ করা জরুরি, যা মূলত চর্বি এবং প্রোটিন থেকে আসা উচিত। অনেকেই মনে করেন, ফ্যাট সম্পূর্ণভাবে বাদ দেওয়া উচিত কারণ এটি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়। কিন্তু এটি একটি ভুল ধারণা। কারণ যখন আপনি প্রয়োজনীয় ফ্যাট শরীর থেকে ঝরিয়ে ফেলবেন, তখন এটি আপনার ক্ষুধার অনুভূতি আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং পুষ্টির মাত্রায় তারতম্য তৈরি করতে পারে। তাই, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

আপনার লো-কার্ব ডায়েট থেকে কীভাবে সর্বাধিক সুবিধা পাবেন?
একটি কার্যকর লো-কার্ব ডায়েটের জন্য আপনার ক্যালোরি গ্রহণের ক্ষেত্রে আপোষ করা উচিত নয়। আদর্শ ও কার্যকর ওজন কমানোর জন্য, আপনার প্রতিদিন ১৫০০ ক্যালরি গ্রহণ করা উচিত। এর মধ্যে ৬০০ ক্যালরি ফ্যাটযুক্ত উপাদান থেকে আসা উচিত।

ফ্যাটের হিসাব: যেহেতু ১ গ্রাম ফ্যাট ৯ ক্যালরির সমান, সেই হিসেবে আপনার প্রতিদিন প্রায় ৬৭ গ্রাম ফ্যাট প্রয়োজন।
একটি সহজ নিয়ম হলো: আপনার চর্বি গ্রহণের মাত্রা আপনার কাঙ্ক্ষিত ওজনের প্রতি পাউন্ডের অনুপাতে ০.৪ থেকে ০.৫ গ্রাম হওয়া উচিত।
স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং প্রোটিনের উৎস:
আপনি যে ধরণের ফ্যাট এবং প্রোটিন খাচ্ছেন, সেদিকেও মনোযোগ দেওয়া উচিত। আপনার প্লেটে আরও আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট যুক্ত করা প্রয়োজন। এতে প্রোটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং খনিজ থাকে যা ওজন কমানোর সময় আপনার স্বাস্থ্য রক্ষা করতে পারে। আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট পাওয়া যায়:

বাদাম
বীজ (যেমন তিল, সূর্যমুখী)
সীফুড (সামুদ্রিক খাবার)
ছোলা
নির্দিষ্ট কিছু দুগ্ধজাতীয় খাবার