চিনি ছাড়া চা যেমন অনেকের কাছে পানসই লাগে না, তেমনই মিষ্টি ছাড়া খাবারের স্বাদও যেন পূর্ণতা পায় না। ছোট থেকে বড়, মিষ্টিজাতীয় খাবারের প্রতি দুর্বলতা কমবেশি সকলেরই থাকে। তবে চিনি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কতটা ক্ষতিকর, তা জেনেও অনেকে এই লোভনীয় অভ্যাস ত্যাগ করতে চান না।

প্রতিদিন খাবারের সঙ্গে আপনি ঠিক কতটা শর্করা বা চিনি গ্রহণ করছেন, সে বিষয়ে ধারণা রাখা অত্যন্ত জরুরি। বিশেষজ্ঞদের মতে, শুধু দানাদার চিনি নয়, লিক্যুইড চিনি বা সিরাপও স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর। কোমল পানীয় থেকে শুরু করে বিভিন্ন ফলের জুস পর্যন্ত চিনিতে ভরপুর থাকে। গরমের সময় এসব পানীয়ের চাহিদা বাড়ে, আর এর ফলেই শরীরে দেখা দিতে পারে নানা জটিলতা। চলুন জেনে নেওয়া যাক অতিরিক্ত চিনি খেলে আমাদের শরীরে কী কী প্রভাব পড়ে:

চিনি গ্রহণের পর প্রাথমিকভাবে গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয় এবং পরবর্তীতে দেহে শক্তি উৎপাদন করে। তবে যখন শরীরে প্রয়োজনের তুলনায় বেশি চিনি গ্রহণ করা হয়, তখন তা উপকারের বদলে ক্ষতির কারণ হয়ে দাঁড়ায়।

অতিরিক্ত ওজন বৃদ্ধি:

অতিরিক্ত চিনি খাওয়ার সবচেয়ে সুস্পষ্ট প্রভাব হলো ওজন বৃদ্ধি। যারা প্রচুর পরিমাণে চিনিযুক্ত পানীয় পান করেন, তাদের ওজন খুব দ্রুত বাড়তে শুরু করে। তাই যদি আপনি ওজন কমাতে চান, তাহলে অবশ্যই চিনিযুক্ত পানীয় ত্যাগ করতে হবে।

হৃদরোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি:

লিক্যুইড চিনি বিশেষ করে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। এটি শরীরের স্থূলতা ও খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি করে। শুধু তাই নয়, অতিরিক্ত চিনি ডায়াবেটিসের ঝুঁকি দ্বিগুণ পর্যন্ত বাড়িয়ে দিতে পারে।

একদিনে কতটা চিনি খাওয়া উচিত?

একজন সম্পূর্ণ সুস্থ মানুষের ক্ষেত্রে প্রতিদিন খাবারের মাধ্যমে আসা মোট ক্যালোরির ১০ শতাংশের বেশি চিনি থাকা উচিত নয়। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি সারাদিনে ২০০০ ক্যালোরির খাবার খান, তার মধ্যে ৩০ থেকে ৪০ গ্রাম বা প্রায় ১০ চা চামচ চিনি গ্রহণ করতে পারেন।

৪ থেকে ১০ বছর বয়সী শিশুদের ক্ষেত্রে দৈনিক ১৯ থেকে ২৪ গ্রামের বেশি চিনি গ্রহণ করা উচিত নয়। সাদা বা লিক্যুইড চিনি যতটা সম্ভব এড়িয়ে যাওয়া উচিত। মিষ্টি খাবারের স্বাদ নিতে ভেষজ মিষ্টান্ন বা সামান্য পরিমাণে বাদামি চিনি ব্যবহার করা যেতে পারে।

তাই মিষ্টির লোভ সামলে চলুন এবং আপনার দৈনিক চিনি গ্রহণের পরিমাণ সম্পর্কে সচেতন থাকুন। সুস্থ থাকতে হলে চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখা অত্যন্ত জরুরি।