রান্নাঘরের মশলা হিসেবে রসুনের কদর চিরকালই রয়েছে, তবে এর ঔষধি গুণ জানলে অবাক হতে হয়। পুষ্টিবিদদের মতে, প্রতিদিন সকালে খালি পেটে মাত্র দু’কোয়া কাঁচা রসুন খাওয়ার অভ্যাস শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর পাশাপাশি একাধিক জটিল রোগ থেকে সুরক্ষিত রাখতে সাহায্য করে।

রসুনের মধ্যে থাকা শক্তিশালী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান শরীরকে মরশুমি সংক্রমণের হাত থেকে বাঁচাতে দারুণ কার্যকর। এছাড়া খালি পেটে কাঁচা রসুন খেলে অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো থাকে এবং হজমের দীর্ঘদিনের সমস্যাও দূর হয়। পাশাপাশি, লিভারের কার্যকারিতা বাড়িয়ে শরীর থেকে সমস্ত ক্ষতিকর টক্সিন বের করে দিতেও সাহায্য করে এই উপাদানটি।

বিশেষজ্ঞদের মতে, রসুনে থাকা ‘অ্যালিসিন’ নামক বিশেষ উপাদানটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি রক্তনালীকে শিথিল করে এবং রক্ত সঞ্চালন স্বাভাবিক রাখে। নিয়মিত পরিমিত পরিমাণে রসুন খেলে শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের (LDL) মাত্রা যেমন কমে, তেমনই ভালো কোলেস্টেরলের (HDL) পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। এর ফলে ধমনীতে ব্লকেজ বা প্লাক জমার ঝুঁকি কমে এবং হৃদরোগ ও স্ট্রোকের আশঙ্কা অনেকটাই হ্রাস পায়। এছাড়া কাঁচা রসুন ইনসুলিন সেনসিটিভিটি উন্নত করে গ্লুকোজ মেটাবলিজম নিয়ন্ত্রণ করতে এবং ফাস্টিং ব্লাড সুগার কমাতে দারুণ সাহায্য করে।