বাঙালি মানেই ভোজনরসিক আর পাতে ভাজা পটল কিংবা পটলের তরকারি থাকলে তো কথাই নেই। তবে ছোট থেকে বড় অনেকেই পটল খেতে পছন্দ করেন না। নিছকই একটি সাধারণ এবং অবহেলিত সবজি হিসেবেই অনেকে পটলকে এড়িয়ে চলেন। কিন্তু পুষ্টিবিদ এবং আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞদের মতে, পটল কেবল রান্নার স্বাদ বাড়াতেই সাহায্য করে না, এর মধ্যে লুকিয়ে রয়েছে পুষ্টির এক বিশাল খনি। নিয়মিত পটল খাওয়ার অভ্যাস মানবদেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা থেকে শুরু করে হজমশক্তি উন্নত করতে এবং একাধিক মারণব্যাধি দূরে রাখতে জাদুকরী ভূমিকা পালন করে।

পুষ্টি বিজ্ঞান অনুযায়ী, পটলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, ভিটামিন বি-১, ভিটামিন বি-২, ভিটামিন সি এবং ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও পটাশিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় খনিজ উপাদান। এছাড়া এর মধ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরকে ভিতর থেকে চনমনে রাখতে এবং টক্সিন দূর করতে দারুণ কার্যকরী। বিশেষ করে গরমে পেটের গোলমাল, কোষ্ঠকাঠিন্য বা বদহজমের সমস্যায় পটল এক মহৌষধ হিসেবে কাজ করে। পটলে উপস্থিত ফাইবার বা ডায়েটারি ফাইবার অন্ত্রের স্বাস্থ্য বা গাট হেলথ ভালো রাখতে সাহায্য করে এবং পরিপাকতন্ত্রকে সচল রাখে।

ওজন কমানোর লড়াইয়েও পটল অত্যন্ত উপকারী। কম ক্যালোরিযুক্ত এই সবজিটি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখে, ফলে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে। এছাড়া রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পটলের জুড়ি মেলা ভার। তাই অবহেলা না করে আজই আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় পটল যুক্ত করুন এবং সুস্থ থাকুন।