স্বাদে হয়তো অনেকের মন জয় করতে পারে না, তবে গুণ বিচারে ডালিয়া যে টেক্কা দেবে তাবড় তাবড় খাবারকেও, তা হলফ করে বলা যায়। স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের ডায়েটে তাই ছোট থেকে বড় সকলের জন্যই ডালিয়া থাকা মাস্ট! খাবার নিয়ে গবেষণা করা বিশেষজ্ঞদের একটি রিপোর্ট অনুযায়ী, বিশ্বজুড়ে যে কয়েকটি সুপারফুডের সন্ধান পাওয়া যায়, ডালিয়া তাদের মধ্যে অন্যতম।

সহজে রান্না করা যায় এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর এই খাবারটিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ডায়াটারি ফাইবার। এই ফাইবার শুধু কনস্টিপেশনের সমস্যা দূর করে না, সেই সঙ্গে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতেও এবং ওজন নিয়ন্ত্রণেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। শুধু তাই নয়, প্রতিদিন ডালিয়া খেলে আরও অনেক উপকার পাওয়া যায়। আসুন, সেই বিষয়ে বিস্তারিত জেনে নেওয়া যাক:

১. ওজন কমায়: অতিরিক্ত ওজন নিয়ে চিন্তিত? চিকিৎসকেরা বলছেন, ব্রেকফাস্টে নিয়মিত ডালিয়া খেলে এই সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যেতে পারে। আগেই বলা হয়েছে, ডালিয়ায় থাকা ডায়াটারি ফাইবার দীর্ঘক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখে। ফলে ঘন ঘন খাবার খাওয়ার প্রবণতা কমে যায়। আর এর হাত ধরেই ওজন কমার প্রক্রিয়া সহজ হয়। শুধু তাই নয়, সকালে ডালিয়া খেলে শরীরে ক্যালরির অভাবও পূরণ হয়, ফলে দিনের শুরুতে এনার্জির ঘাটতি হওয়ার সম্ভাবনাও থাকে না।

২. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখে: ডালিয়া খাওয়ার সঙ্গে সঙ্গেই রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়ে না। বরং ধীরে ধীরে চিনি মেশে রক্তে। ফলে হঠাৎ করে সুগার লেভেল বেড়ে যাওয়ার আশঙ্কা কম থাকে। এছাড়াও, গ্লাইসেমিক ইনডেক্সে ডালিয়ার স্থান একেবারে নিচের দিকে। তাই ডায়াবেটিস রোগীরা নিশ্চিন্তে এই খাবারটি গ্রহণ করতে পারেন, যা তাদের রোগ নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করবে।

৩. পেটের রোগ নির্মূল করে: ডালিয়ায় রয়েছে প্রায় ২.৫ গ্রাম ফাইবার, যা হজমে সহায়ক পাচক রসের ক্ষরণ বৃদ্ধি করে। এর ফলে একদিকে যেমন বদহজমের সমস্যা দূর হয়, তেমনই কনস্টিপেশনের মতো রোগও নির্মূল হতে পারে। যারা পেটের সমস্যায় জর্জরিত, তারা ব্রেকফাস্ট বা লাঞ্চে ডালিয়া যোগ করে দেখতে পারেন, উপকার অবশ্যই মিলবে।

৪. পেশি গঠনে সাহায্য করে: যদি আপনিও চান শক্তিশালী পেশি তৈরি করতে, তাহলে জিমে ব্যায়াম করার পাশাপাশি ডালিয়া খাওয়া শুরু করতে পারেন। ডালিয়ায় উপস্থিত প্রোটিন পেশি গঠনে সাহায্য করে। ফলে খুব দ্রুত আপনার শরীর একটি সুন্দর আকার নেবে এবং মাসল বিল্ডিংও হবে দেখার মতো।

৫. দেহে পুষ্টির ঘাটতি দূর করে: শরীরকে সচল রাখতে প্রতিদিন প্রয়োজনীয় অনেক পুষ্টিকর উপাদানই ডালিয়াতে পাওয়া যায়। যারা হোস্টেল বা মেসে থাকেন, তারা কম খরচে শরীরের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে ডালিয়াকে নিজেদের খাদ্য তালিকায় যোগ করতে পারেন। এর ফলে পুষ্টির অভাবজনিত বিভিন্ন রোগ হওয়ার আশঙ্কাও কমবে।

সুতরাং, স্বাদের দিক থেকে হয়তো ডালিয়া খুব আহামরি কিছু নয়, তবে এর স্বাস্থ্যগুণ এতটাই বেশি যে একে উপেক্ষা করার কোনও উপায় নেই। সুস্থ জীবন পেতে আজ থেকেই আপনার ডায়েটে যোগ করুন এই সুপারফুডটিকে।