ফ্যাটি লিভারের সমস্যাকে শুধু স্থূলতা বা অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের ফল ভাবলে মস্ত বড় ভুল করবেন। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, গ্রীষ্মকালে তাপ ও আর্দ্রতার কারণে খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি বহুগুণ বেড়ে যায়। ফ্যাটি লিভারের রোগীদের ক্ষেত্রে এই ফুড পয়জনিং অতিরিক্ত প্রদাহ, ডিহাইড্রেশন এবং বিপাকীয় অস্থিতিশীলতা সৃষ্টি করে পরিস্থিতি আরও জটিল করে তুলতে পারে।

লিভার শরীরের বিষমুক্তকারী প্রধান অঙ্গ হওয়ায়, চর্বি জমার কারণে এর কার্যক্ষমতা এমনিতেই কমে যায়। ফলে দূষিত খাবার বা পানির মাধ্যমে টক্সিন প্রবেশ করলে দুর্বল লিভার অতিরিক্ত চাপের মুখে পড়ে। গবেষণা বলছে, ডায়াবেটিস বা উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের ক্ষেত্রে এই ঝুঁকি আরও মারাত্মক রূপ নেয়।

এটি প্রতিরোধ করতে টাটকা খাবার খান, বিশুদ্ধ পানি পান করুন এবং রাস্তার খোলা খাবার ও প্রক্রিয়াজাত পানীয় এড়িয়ে চলুন। ডাবের পানি ও সুষম তরল গ্রহণ করে শরীর হাইড্রেট রাখলে গরমের দিনে লিভার ও কিডনির কার্যকারিতা স্বাভাবিক রাখা সম্ভব।