আজকাল ওজন কমানো এবং মেটাবলিজম বাড়িয়ে তোলার চাবিকাঠি হিসেবে আপেল সিডার ভিনেগার (Apple Cider Vinegar) অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। সকালের রুটিনে এক চামচ ভিনেগার মিশিয়ে জল খাওয়ার প্রবণতা তরুণ প্রজন্মের মধ্যে হু হু করে বাড়ছে। তবে চিকিৎসকদের মতে, এই জনপ্রিয় ঘরোয়া টোটকাটি যেভাবে অন্ধভাবে ব্যবহার করা হচ্ছে, তা উপকারের চেয়ে শরীরের মারাত্মক ক্ষতি ডেকে আনতে পারে। সঠিক নিয়ম না জেনে অতিরিক্ত মাত্রায় বা সরাসরি ভিনেগার সেবন করলে শরীরে মারাত্মক নেতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, আপেল সিডার ভিনেগারে থাকা উচ্চমাত্রার অ্যাসিটিক অ্যাসিড মুখের ভেতরের কোমল টিস্যু, দাঁতের এনামেল এবং অন্ননালী বা খাদ্যনালীতে মারাত্মক ক্ষতের সৃষ্টি করতে পারে। এছাড়া খালি পেটে এটি সরাসরি পান করলে পেটে মারাত্মক জ্বালাপোড়া, আলসার এবং দীর্ঘমেয়াদী হজমের সমস্যা দেখা দিতে পারে। অনেক সময় অতিরিক্ত পানের ফলে রক্তে পটাশিয়ামের মাত্রা বিপজ্জনকভাবে কমে যেতে পারে, যা কিডনির স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। তাই পুষ্টিবিদদের পরামর্শ অনুযায়ী, সরাসরি না খেয়ে সবসময় জলে মিশিয়ে, স্ট্র-এর সাহায্যে এবং চিকিৎসকের পরামর্শ মেনে সীমিত পরিমাণে এটি ব্যবহার করা উচিত।