দুধকে বলা হয় সুষম খাদ্য, যা আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো থেকে শুরু করে হাড়ের গঠন মজবুত রাখতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কিন্তু প্রশ্ন হলো, দুধ খাওয়ার সঠিক উপায় কী—গরম দুধ নাকি ঠান্ডা দুধ শরীরের জন্য বেশি উপকারী? আয়ুর্বেদ ও আধুনিক চিকিৎসাবিজ্ঞান অনুসারে, দুধের তাপমাত্রা শরীরের ওপর ভিন্ন প্রভাব ফেলতে পারে এবং তা নির্ভর করে মূলত আপনার জীবনযাত্রা ও শারীরিক প্রয়োজনের ওপর।

পুষ্টিবিদদের মতে, রাতে ঘুমানোর আগে এক গ্লাস গরম দুধ পান করা সবচেয়ে বেশি উপকারী। গরম দুধ সহজে হজম হয়, স্নায়ুকে শিথিল করে এবং ஆழ் ও প্রশান্ত ঘুম নিশ্চিত করতে সাহায্য করে। পাশাপাশি এটি সর্দি-কাশি ও গলার প্রদাহ দূর করতেও দারুণ কার্যকরী। অন্যদিকে, ঠান্ডা দুধ পাকস্থলীর অতিরিক্ত অ্যাসিড বা এসিডিটির সমস্যা তাৎক্ষণিকভাবে কমাতে সাহায্য করে এবং গরমের দিনে শরীরকে চনমনে ও ঠান্ডা রাখতে বেশ উপযোগী। তবে যাঁদের সাইনাসের সমস্যা, অ্যাজমা বা ঠান্ডা লাগার ধাত রয়েছে, তাঁদের জন্য ঠান্ডা দুধ এড়িয়ে চলাই ভালো। তাই শরীর সুস্থ রাখতে নিজের শারীরিক অবস্থা বুঝে দুধের তাপমাত্রা নির্বাচন করা উচিত।