খাদ্য নিরাপত্তার মানদণ্ডে বড়সড় ধাক্কা খেল বিশ্বখ্যাত বহুজাতিক সংস্থা নেসলে (Nestle)। ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অফ ইন্ডিয়া বা FSSAI-এর কঠোর ল্যাবরেটরি বিশ্লেষণে নেসলের ‘লো ফ্যাট ডেইরি হোয়াইটেনার’-এর একটি নমুনা সরাসরি ‘অনিরাপদ ও নিম্নমানের’ বলে চিহ্নিত হয়েছে। এরপরই সংস্থার বিরুদ্ধে জোরালো পদক্ষেপ নিয়েছে খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রক সংস্থা।

জানা গিয়েছে, সংশ্লিষ্ট বিতর্কিত নমুনাটি নয়াদিল্লির কনট প্লেস এলাকার অভিজাত হোটেল ‘দ্য ললিত’-এর খাদ্য ভাণ্ডার থেকে সংগ্রহ করা হয়েছিল। মান পরীক্ষায় ফেল করার পর নিয়মবহির্ভূত এই পণ্যটির বিষয়ে হোটেল কর্তৃপক্ষকে আনুষ্ঠানিক নোটিশ পাঠানো হয়েছে। যদিও খাদ্য সুরক্ষা আইন অনুযায়ী, সংশ্লিষ্ট হোটেল বা খাদ্য ব্যবসা পরিচালনাকারী প্রতিষ্ঠানটিকে খাদ্য বিশ্লেষকের রিপোর্টের বিরুদ্ধে আপিল করার নির্দিষ্ট সুযোগ দেওয়া হয়েছে।

এদিকে জনস্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে FSSAI-এর আধিকারিকরা সংশ্লিষ্ট ব্যবসায়ীদের অবিলম্বে এই নির্দিষ্ট পণ্যটির বিক্রি ও পরিবেশন সম্পূর্ণ স্থগিত করার কঠোর নির্দেশ দিয়েছেন। একই সঙ্গে সাধারণ ভোক্তাদেরও সরকারি বিজ্ঞপ্তিগুলি সতর্কতার সঙ্গে অনুসরণ করতে এবং ক্ষতিগ্রস্ত ব্যাচগুলির পণ্য কেনার বা খাওয়ার আগে তার গুণগত মান যাচাই করে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে। দেশজুড়ে খাদ্য নিরাপত্তা ও মান বজায় রাখতে পরিদর্শনের কাজ আরও জোরদার করেছে কর্তৃপক্ষ।

উল্লেখ্য, এই প্রথমবার নয় যে নেসলের কোনো পণ্যের মান নিয়ে প্রশ্ন উঠল। এর আগেও খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রক সংস্থার পক্ষ থেকে নেসলে ইন্ডিয়া লিমিটেডের বিরুদ্ধে কড়া ব্যবস্থা নেওয়া হয়েছিল, যখন তাদের তৈরি একটি শিশু ফর্মুলার নমুনায় নির্ধারিত গুণগত মান লঙ্ঘিত হওয়ার চাঞ্চল্যকর তথ্য সামনে এসেছিল।