প্রতিদিন সকালে বাচ্চাদের টিফিন বক্স গোছানোর সময় প্রত্যেক মায়ের সবচেয়ে বড় চিন্তা থাকে তাদের এমন কী স্বাস্থ্যকর খাবার দেওয়া যায় যা তারা আনন্দের সাথে খাবে। প্রতিদিন পরোটা আর সাদামাটা সবজি খেতে খেতে ক্লান্ত হয়ে পড়লে, এই রেসিপিটি আপনার জন্যই! বাচ্চারা একটু নতুন আর ক্রিমি কিছু পেলে কোনো ঝামেলা ছাড়াই টিফিন বক্স শেষ করে ফেলবে। আজ আপনাদের জন্য রইল অত্যন্ত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ‘ক্রিমি কর্ন পনির বোল মাসালা’।

নোনতা ভুট্টা ও নরম পনিরের এই সংমিশ্রণটি বাচ্চাদের অত্যন্ত প্রিয়। ভুট্টায় প্রচুর ফাইবার ও কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা সারাদিন শক্তি জোগায় এবং পনির প্রোটিন ও ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে। এই খাবারটির বিশেষত্ব হলো এটি ছোট পাউরুটির কাপ বা বাটিতে পরিবেশন করা যায়, ফলে টিফিন বাক্সে ছড়িয়ে পড়ে না।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:
১ কাপ সেদ্ধ মিষ্টি ভুট্টা, ১ কাপ ছোট টুকরো করা পনির, আধ কাপ মিহি কুচানো পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম, ২ চামচ ফ্রেশ ক্রিম, আধ কাপ গ্রেট করা চিজ, ৪-৫টি পাউরুটির স্লাইস, এবং স্বাদমতো লাল লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা, অরিগ্যানো, চিলি ফ্লেক্স ও বাটার স্প্রেড।

তৈরির পদ্ধতি:
প্রথমে পাউরুটির ধার কেটে বেলন দিয়ে চ্যাপ্টা করে মাফিন ছাঁচে বাটির আকার দিয়ে ওভেনে বা প্যানে ২ মিনিট বেক করুন। একটি প্যানে সামান্য মাখন গরম করে পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম হালকা ভেজে তাতে সেদ্ধ ভুট্টা ও পনিরের টুকরোগুলো যোগ করুন। এরপর লবণ, লঙ্কা গুঁড়ো, অরিগ্যানো ও ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে কম আঁচে ২ মিনিট রান্না করুন। এবার তৈরি হওয়া ক্রিমি পুরটি ব্রেড বোলে ভরে উপরে গ্রেট করা চিজ ছড়িয়ে ১ মিনিট ঢেকে রাখুন। হাতে সময় বাঁচাতে আগের রাতেই ভুট্টা সেদ্ধ করে রাখতে পারেন, তাহলে সকালে মাত্র ৫-৭ মিনিটেই তৈরি হয়ে যাবে এই লোভনীয় টিফিন।