রেস্তোরাঁর মতো সুস্বাদু ও ক্রিমি প্রন পাস্তা (Prawn Pasta) এখন খুব সহজেই বানিয়ে নিতে পারেন আপনার হাতের কাছে থাকা সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়ে। ছুটির দিনে বা বিশেষ কোনো সন্ধ্যায় পরিবারের মন জয় করতে এই লোভনীয় পদটি জুড়ি মেলা ভার। আজকের এই বিশেষ প্রতিবেদনে আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি একদম সহজ ও ঘরে তৈরি স্টাইলে পারফেক্ট প্রন পাস্তা বানানোর সিক্রেট রেসিপি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:
প্রন পাস্তা বানানোর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে ২০০ গ্রাম পাস্তা (পেন্সে বা স্প্যাগেটি), ২৫০ গ্রাম মাঝারি সাইজের চিংড়ি মাছ (খোসা ছাড়ানো), ২ টেবিল চামচ মাখন বা অলিভ অয়েল, ১টি পেঁয়াজ কুচি, ৪-৫ কোয়া রসুন কুচি, হাফ কাপ ক্যাপসিকাম কুচি, ১ কাপ ফ্রেশ ক্রিম বা হোয়াইট সস, ১ চামচ অরেগানো ও চিলি ফ্লেক্স, স্বাদমতো নুন এবং গোলমরিচ গুঁড়ো, এবং গ্রেট করা চিজ।

বানানোর সহজ পদ্ধতি:
১. প্রথমে একটি বড় পাত্রে পর্যাপ্ত জল ও সামান্য নুন দিয়ে পাস্তা সেদ্ধ করে নিন। পাস্তা সেদ্ধ হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে একপাশে রেখে দিন।
২. এবার একটি প্যানে মাখন বা অলিভ অয়েল গরম করে তাতে রসুন কুচি ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
৩. এরপর পরিষ্কার করা চিংড়ি মাছগুলো সামান্য নুন ও হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে প্যানে দিয়ে ২-৩ মিনিট হালকা ভেজে তুলে রাখুন। অতিরিক্ত ভাজলে চিংড়ি শক্ত হয়ে যেতে পারে।
৪. ওই একই প্যানে ক্যাপসিকাম কুচি এবং পছন্দমতো অন্যান্য সবজি দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে নিন। এরপর তাতে ফ্রেশ ক্রিম, অরেগানো, চিলি ফ্লেক্স এবং গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে গ্রেভি তৈরি করুন।
৫. গ্রেভি ফুটতে শুরু করলে তাতে সেদ্ধ করা পাস্তা এবং ভেজে রাখা চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। উপর থেকে গ্রেট করা চিজ ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে ২ মিনিট দমে রাখুন। ব্যাস, আপনার সুস্বাদু ও ক্রিমি প্রন পাস্তা একদম পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত!