উৎসবের মরশুম মানেই মিষ্টিমুখ, রকমারি রান্না আর হইচই। কিন্তু ঠিক উৎসবের মুখেই সাধারণ মানুষের হেঁশেলে বড়সড় ধাক্কা দিল দেশের অন্যতম জনপ্রিয় ডেয়ারি ব্র্যান্ড ‘আমুল’ (Amul)। দিওয়ালির আগে হঠাৎ করেই তাদের জনপ্রিয় ঘি এবং মাখনের দাম বাড়িয়ে দেওয়ার ঘোষণা করেছে সংস্থাটি। এর ফলে এবার থেকে রান্নার এই দুই নিত্যপ্রয়োজনীয় উপাদান কিনতে ক্রেতাদের পকেট থেকে আরও বেশি টাকা খরচ করতে হবে।

দাম বাড়ল কতখানি?

সংস্থা সূত্রে খবর, উৎসবের মৌসুমে বাজারে লাগামছাড়া চাহিদার কথা মাথায় রেখে আমুল ঘি-এর দাম ৫০ টাকা এবং মাখনের দাম ১৫ টাকা পর্যন্ত বৃদ্ধি করেছে। এক নজরে দেখে নেওয়া যাক কোন পণ্যের দাম কত হলো:

• ১ কেজি ঘি (কার্টন): পুরনো দাম ৬৩০ টাকা থেকে বেড়ে নতুন দাম হয়েছে ৬৮০ টাকা।

• ৫০০ গ্রাম খাঁটি ঘি: ৩২৫ টাকা থেকে বেড়ে হয়েছে ৩৪৫ টাকা।

• ১০০ গ্রাম মাখন: ৬৩ টাকা থেকে বেড়ে হয়েছে ৬৬ টাকা।

• ৫০০ গ্রাম মাখন: ৩১০ টাকা থেকে বেড়ে হয়েছে ৩২৫ টাকা।

হঠাৎ কেন এই মূল্যবৃদ্ধি?

বাজার বিশেষজ্ঞদের মতে, এই দাম বৃদ্ধির পেছনে রয়েছে একাধিক কারণ। সামনেই দীপাবলি ও ভাইফোঁটার মতো বড় উৎসব থাকায় বাজারে ঘি ও মাখনের চাহিদা এক ধাক্কায় বহুগুণ বেড়ে গিয়েছে। এর জেরে বাজারে জোগানের ঘাটতি তৈরি হচ্ছিল।

পাশাপাশি, সম্প্রতি খোলা বাজারে নকল ও ভেজাল ঘি-এর বিরুদ্ধে কড়া অভিযান চালিয়েছে প্রশাসন। এর ফলে সাধারণ মানুষের একটা বড় অংশ ভেজাল পণ্যের ঝুঁকি না নিয়ে সরাসরি আমুলের মতো ব্র্যান্ডেড ও বিশ্বস্ত পণ্যের ওপর ভরসা করতে শুরু করেছেন। আর এই বিপুল চাহিদাকে কাজে লাগিয়েই আমুল তাদের পণ্যের দাম কিছুটা বাড়াল বলে মনে করছে ওয়াকিবহাল মহল। উৎসবের মরশুমে হঠাৎ এই মূল্যবৃদ্ধির জেরে সাধারণ মধ্যবিত্ত পরিবারগুলির মাসিক বাজেটে যে কিছুটা টান পড়বে, তা বলাই বাহুল্য।