গ্রীষ্মের দাবদাহে যখন প্রাণ ওষ্ঠাগত, তখন শরীরকে সুস্থ রাখতে ভরসা কেবল সবজি। এই মরসুমে বাজারে যখন সহজলভ্য পটল, তখন অনেকেই হয়তো মুখ ফিরিয়ে নেন। তবে জানেন কি, এই আপাত নিরীহ সবজিটিই লুকিয়ে রেখেছে একাধিক স্বাস্থ্যগুণ? পটলের নাম শুনলে যারা নাক সিঁটকান, তাদের জন্য রইল এক চমকপ্রদ খবর! রোজ পাতে পটল রাখলে সুগার থেকে কোষ্ঠকাঠিন্য, একাধিক রোগ দূরে থাকে। পটলের স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি জানলে আপনিও অবাক হবেন।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, গরমে শরীরকে ডিহাইড্রেশন ও অন্যান্য রোগ থেকে রক্ষা করতে পটল এক অসাধারণ বিকল্প। এর মধ্যে থাকা বিভিন্ন ভিটামিন ও খনিজ লবণ শরীরকে রাখে সতেজ ও রোগমুক্ত। আসুন, জেনে নেওয়া যাক পটলের কিছু গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্য উপকারিতা:
কোষ্ঠকাঠিন্যের মুক্তি: গ্রীষ্মকালে জল কম খাওয়া এবং তেল-মশলাযুক্ত খাবার বেশি খাওয়ার প্রবণতা দেখা যায়। এর ফলে অনেকেই কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় ভোগেন। তবে নিয়মিত পটলের তরকারি খেলে এই সমস্যা থেকে সহজেই মুক্তি পাওয়া যায়। পটলে থাকা ফাইবার হজমক্ষমতাকে উন্নত করে এবং মলত্যাগ প্রক্রিয়াকে স্বাভাবিক রাখে।
সুগার নিয়ন্ত্রণে সহায়ক: ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পটল এক আশীর্বাদ স্বরূপ। পটলের মধ্যে উচ্চমাত্রার ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। টাইপ-২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা নিশ্চিন্তে তাদের খাদ্যতালিকায় পটল যোগ করতে পারেন।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: পটলে ভিটামিন এ, বি১, বি২, সি এবং পটাশিয়াম ও ম্যাগনেসিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ উপাদান ভরপুর। এই উপাদানগুলি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে তোলে। এছাড়াও, পটলে থাকা ফাইবার হজম সংক্রান্ত সমস্যা দূর করতেও সাহায্য করে।
রক্ত পরিশুদ্ধ করে: রক্তকে পরিষ্কার রাখতে পটলের ভূমিকা অপরিহার্য। এটি শরীরের টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে, যার ফলে ত্বকের বিভিন্ন সমস্যা থেকেও মুক্তি পাওয়া যায়। ত্বকের সংক্রমণ এড়াতে তাই প্রতিদিনের ডায়েটে পটল রাখা বুদ্ধিমানের কাজ।
ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক: যারা ওজন কমাতে চান, তাদের জন্য পটল একটি আদর্শ সবজি। এতে ক্যালোরির পরিমাণ প্রায় নেই বললেই চলে। গরমের সময় অন্যান্য ভারী খাবারের পরিবর্তে পটল খেলে ওজন বাড়ার কোনো সম্ভাবনা থাকে না।
কোলেস্টেরল কমায়: রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পেলে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ে। পটল এই ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে এবং ভালো কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়াতেও সহায়ক। ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি অনেকাংশে কমে যায়।
ত্বকের স্বাস্থ্য রক্ষা করে: নিয়মিত পটল খেলে ত্বকের বার্ধক্যজনিত লক্ষণগুলি সহজেই এড়ানো যায়। পটলের মধ্যে ভিটামিন এ এবং সি থাকায় এটি ত্বকের স্বাস্থ্যকে উন্নত করে এবং ত্বককে রাখে সতেজ ও উজ্জ্বল।
সুতরাং, গ্রীষ্মের এই সময় পটলকে অবহেলা না করে তাকে আপন করে নিন। ভাজা, সেদ্ধ বা তরকারি – যে কোনও রূপেই হোক না কেন, প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় পটল যোগ করে আপনিও পেতে পারেন সুস্থ ও রোগমুক্ত জীবন। আর যারা পটল ভালোবাসেন, তারা তো নিঃসন্দেহে এই মরসুমে আরও বেশি করে পটলের স্বাদ নিতে পারেন!
