স্বাদে হয়তো তেমন আকর্ষণীয় নয়, তবে পুষ্টিগুণে ডালিয়াকে দশের মধ্যে দশ দিতে বাধ্য হবেন। সুস্থ থাকতে ছোট থেকে বড়, সকলের খাদ্যতালিকায় এই খাবারটি থাকা মাস্ট! খাদ্য নিয়ে গবেষণা করা বিশেষজ্ঞদের একটি রিপোর্ট অনুযায়ী, বিশ্বজুড়ে যে কয়েকটি সুপার ফুডের সন্ধান পাওয়া যায়, ডালিয়া তার মধ্যে অন্যতম। চটজলদি রান্না হয়ে যাওয়া এই খাবারটিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার, যা কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করার পাশাপাশি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং ওজন কমাতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। শুধু তাই নয়, প্রতিদিন এই খাবারটি খেলে আরও অনেক উপকারিতা পাওয়া যায়। যেমন-

১. ওজন কমায়: অতিরিক্ত ওজনের সমস্যায় রাতের ঘুম যাদের উড়েছে, তাদের নিয়মিত ব্রেকফাস্টে ডালিয়া খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন চিকিৎসকেরা। আসলে এই খাবারটির মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার, যা অনেকক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখে। ফলে বারবার খাওয়ার প্রবণতা কমে যায়। আর কম খাওয়ার কারণে ওজন কমার পথ প্রশস্ত হয়। প্রসঙ্গত, সকাল সকাল ডালিয়া খেলে শরীরে ক্যালরির অভাবও দূর হয়। ফলে দুপুরের খাবারের আগে এনার্জির ঘাটতি হওয়ার কোনো আশঙ্কাই থাকে না।

২. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখে: ডালিয়া খাওয়ার সঙ্গে সঙ্গেই রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায় না। বরং ধীরে ধীরে রক্তে চিনির পরিমাণ বাড়ে। ফলে হঠাৎ করে সুগার লেভেল বেড়ে যাওয়ার আশঙ্কা এই খাবার খেলে থাকে না বললেই চলে। শুধু তাই নয়, গ্লাইসেমিক ইনডেক্সে ডালিয়ার স্থান একেবারে নিচের দিকে। তাই এই খাবারটি খেলে ডায়াবেটিস রোগীদের কোনো ক্ষতি তো হয়ই না, উল্টে ডায়াবেটিস রোগ একেবারে নিয়ন্ত্রণে চলে আসে।

৩. পেটের রোগ নির্মূল হয়: ডালিয়ায় রয়েছে ২.৫ গ্রাম ফাইবার, যা শরীরে প্রবেশ করার পর হজমে সহায়ক পাচক রসের ক্ষরণ বাড়িয়ে দেয়। ফলে একদিকে যেমন বদহজমের সমস্যা দূর হয়, তেমনি কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো রোগও একেবারে নির্মূল হয়ে যায়। তাই পেটের রোগের কারণে যাদের জীবন দুর্বিষহ হয়ে উঠেছে, তারা এবার থেকে ব্রেকফাস্টে বা লাঞ্চে ডালিয়া খাওয়া শুরু করতে পারেন। দেখবেন উপকার পাবেন।

৪. পেশি গঠনে সাহায্য করে: আপনি কি সিলভাস্টার স্টেলন বা ডোয়েন জনসনের মতো বডি বানাতে চান? তাহলে নিয়মিত জিমে গিয়ে ওজন তোলার পাশাপাশি ডালিয়া খাওয়ারও অভ্যাস করতে হবে। এমনটা করলে কি হবে জানেন? ডালিয়ায় উপস্থিত প্রোটিন পেশির গঠনে সাহায্য করবে। ফলে দ্রুত শরীর শেপে আসতে শুরু করবে, সেই সঙ্গে মাসল বিল্ডিং এতটাই ভাল হবে যে আপনার স্বপ্ন পূরণ হতে দেরি লাগবে না।

৫. দেহে পুষ্টির ঘাটতি দূর হবে: শরীরকে সচল রাখতে প্রতিদিন যে যে পুষ্টিকর উপাদানের প্রয়োজন পড়ে, তার অনেকগুলিই ডালিয়া থেকে পাওয়া যায়। তাই আপনি যদি হোস্টেল বা মেসে থেকে থাকেন, তাহলে কম পয়সায় পুষ্টির ঘাটতি মেটাতে ডালিয়া খাওয়া শুরু করতে পারেন। এতে পুষ্টির অভাব হওয়ার কারণে নানা রোগ হওয়ার আশঙ্কা হ্রাস পাবে।

সুতরাং, ডালিয়া শুধু একটি সহজপাচ্য খাবারই নয়, এটি আমাদের শরীরের জন্য একটি আশীর্বাদস্বরূপ। নিয়মিত ডালিয়া গ্রহণ করে আপনি অনেক রোগ থেকে মুক্তি পেতে পারেন এবং একটি সুস্থ জীবনযাপন করতে পারেন। তাই আর দেরি না করে আজ থেকেই আপনার খাদ্যতালিকায় এই সুপার ফুডটি যোগ করুন।