মাছে-ভাতে বাঙালি’—এই প্রবাদ বাক্যটি বাঙালির খাদ্য সংস্কৃতির প্রতিচ্ছবি। মাছ ছাড়া যেন বাঙালির একদিনের আহারও পূর্ণ হয় না। তবে এই প্রিয় খাদ্যটি গ্রহণের সময় প্রায় সকলেই, ছোট থেকে বড়, অপ্রত্যাশিত এক পরিস্থিতির শিকার হয়েছেন—গলায় মাছের কাঁটা আটকে যাওয়া। এমন অস্বস্তিকর অভিজ্ঞতার সম্মুখীন হননি, এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া ভার। কিন্তু গলায় কাঁটা বিঁধলে তাৎক্ষণিকভাবে কী করা উচিত, সে বিষয়ে অনেকেরই স্পষ্ট ধারণা নেই।
আশ্চর্য হলেও সত্যি, এখনও অনেকে গলায় কাঁটা দূর করার জন্য বিড়ালের পা ধরা বা ওঝা-কবিরাজের ঝাড়-ফুঁকের মতো কুসংস্কারে বিশ্বাস রাখেন। গলায় মাছের কাঁটা আটকে যাওয়ার যন্ত্রণা অত্যন্ত কষ্টদায়ক। তাই এমন দুর্ভাগ্যজনক ঘটনা ঘটলে, গলা থেকে বিঁধে থাকা মাছের কাঁটা অপসারণের জন্য কিছু সহজ ঘরোয়া পদ্ধতি অবলম্বন করা যেতে পারে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, নিম্নলিখিত উপায়গুলো অবলম্বন করলে অনেক ক্ষেত্রেই গলায় আটকে থাকা মাছের কাঁটা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়:
১. দলা পাকানো ভাত: গলায় কাঁটা বিঁধলে প্রথমে শুকনো সাদা ভাত চটকে ছোট ছোট গোল বলের মতো তৈরি করুন। এরপর জল পান করার মতো করে সেই বলগুলো গিলে ফেলুন। একবারে কাজ না হলে কয়েকবার এই পদ্ধতি অনুসরণ করুন। ভাত এবং জল একসঙ্গে খেলে কাঁটা পিছলে খাদ্যনালীতে নেমে যেতে পারে। এছাড়াও, শুকনো মুড়ি অথবা গরম দুধে ভেজানো পাউরুটিও একইরকম উপকার দিতে পারে।
২. পাকা কলা: একটি পাকা কলা সামান্য বেশি পরিমাণে মুখে নিয়ে অল্প চিবিয়ে গিলে ফেলুন। পাকা কলার পিচ্ছিল মিউজিলেজের কারণে গলায় আটকে থাকা কাঁটা সহজে স্থানচ্যুত হতে পারে।
৩. লেবু ও লবণ: মাছের কাঁটা গলিয়ে দেওয়ার জন্য লবণ ও লেবুর মিশ্রণও বেশ কার্যকর। এক টুকরো লেবুতে সামান্য লবণ মাখিয়ে সেটি চুষে খান। লেবুর অ্যাসিড এবং লবণের লবণাক্ততা মিলিতভাবে কাঁটাকে নরম করে গলা থেকে নামিয়ে দিতে সাহায্য করে।
৪. ভিনেগার: গলায় বিঁধে থাকা মাছের কাঁটা সরাতে ভিনেগারও একটি উপযোগী উপাদান। সামান্য জলের সঙ্গে ভিনেগার মিশিয়ে ধীরে ধীরে পান করলে আটকে থাকা কাঁটা সহজেই নেমে যেতে পারে। ভিনেগার অনেকটা পাতিলেবুর মতোই কাজ করে।
৫. অলিভ অয়েল: গলায় কাঁটা বিঁধলে দেরি না করে এক চা চামচ এডিবল অলিভ অয়েল খেয়ে নিন। অন্যান্য তেলের তুলনায় অলিভ অয়েল বেশি পিচ্ছিল হওয়ায় এটি কাঁটাকে পিছলে গলা থেকে নামিয়ে দিতে সহায়ক।
৬. ঠান্ডা কোমল পানীয় ও লেবু: কোনো ঠান্ডা কোমল পানীয়ের সঙ্গে সামান্য লেবুর রস মিশিয়ে অল্প অল্প করে চুমুক দিন। কোমল পানীয়ের সোডা এবং লেবুর অ্যাসিড একসঙ্গে মিলে মাছের কাঁটা নরম করে গলা থেকে নামিয়ে দিতে পারে। এটি কাঁটা সরানোর তুলনামূলকভাবে আধুনিক একটি পদ্ধতি।
৭. গরম জল ও লবণ: উপরের কোনো উপাদান হাতের কাছে না থাকলে, খানিকটা জল পান করার চেষ্টা করুন। তবে হালকা গরম জলে সামান্য লবণ মিশিয়ে পান করলে আরও ভালো ফল পাওয়া যায়। লবণ মেশানো গরম জল কাঁটাকে নরম করে দ্রুত গলা থেকে নামিয়ে দেয়।
৮. কাশি: অনেক সময় জোরে জোরে কয়েকবার কাশলে কফ রিফ্লেক্সের মাধ্যমে গলার পেছনের দেয়ালে আটকে থাকা কাঁটা কাশির দমকে সামনের দিকে এসে বেরিয়ে যেতে পারে।
তবে, উপরোক্ত ঘরোয়া পদ্ধতিগুলি অবলম্বনের পরেও যদি গলায় বিঁধে থাকা কাঁটা না নামে, তাহলে কালক্ষেপণ না করে নিকটস্থ সরকারি হাসপাতালের জরুরি বিভাগে অথবা নাক-কান-গলা বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের শরণাপন্ন হওয়া অত্যাবশ্যক। আধুনিক চিকিৎসা ব্যবস্থায় স্পেশাল ফরেন বডি রিমুভারের সাহায্যে এই ধরনের আটকে থাকা কাঁটা নিরাপদে বের করে আনা সম্ভব। তাই গলায় কাঁটা বিঁধলে অযথা ভয় না পেয়ে সঠিক পদক্ষেপ গ্রহণ করাই বুদ্ধিমানের কাজ।
