উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা ক্রমশ বেড়েই চলেছে। আমাদের বর্তমান জীবনযাত্রার কারণে রক্তচাপ বৃদ্ধি পাওয়াটা যেন স্বাভাবিক ঘটনা হয়ে দাঁড়িয়েছে। বহু আক্রান্ত ব্যক্তি অনেক চেষ্টা করেও এই রোগ নিয়ন্ত্রণে আনতে হিমশিম খান। তবে চিন্তার কোনো কারণ নেই, সাম্প্রতিক এক গবেষণা আশার আলো দেখাচ্ছে। নতুন গবেষণা বলছে, প্রতিদিন টক দই খেলেই নাকি ব্লাড প্রেশার নিয়ন্ত্রণে আনা সম্ভব।
সম্প্রতি আমেরিকার ইউনিভার্সিটি অব মেইন-এর এক বিশেষ গবেষণায় এই তথ্য উঠে এসেছে। গবেষকরা টক দইয়ের সঙ্গে ব্লাড প্রেশার এবং হৃদরোগের সম্পর্ক খুঁজে বের করার চেষ্টা করেছেন।
গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতিদিন টক দই খেলে রক্তচাপ উল্লেখযোগ্যভাবে নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব। এই গবেষণার ফলাফল ‘ইন্টারন্যাশনাল ডায়রি জার্নাল’-এ প্রকাশিত হয়েছে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, বিশ্বজুড়ে বহু মানুষ উচ্চ রক্তচাপের শিকার। এই উচ্চ রক্তচাপ স্ট্রোক ও হার্ট অ্যাটাকের মতো মারাত্মক রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। এবং এইসকল রোগে আক্রান্ত হয়ে প্রতি বছর অসংখ্য মানুষের মৃত্যু হয়। তাই মূল সমস্যা, অর্থাৎ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখা অপরিহার্য।
এই গবেষণার অন্যতম প্রধান গবেষক আলেকজান্ডার ওয়েড বলেন, ‘‘এই গবেষণা আমাদের সামনে এক চমকপ্রদ তথ্য উপস্থাপন করেছে। আমরা জানতে পেরেছি যে টক দই খেলে রক্তচাপ কমে। এমনকি এর পাশাপাশি কার্ডিওভাস্কুলার বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকিও হ্রাস পায়।’’
তিনি আরও বলেন, ‘‘দুগ্ধজাত খাবারের মধ্যে টক দই রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে বিশেষ ভূমিকা নিতে পারে। এর মধ্যে থাকা ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও পটাসিয়ামের মতো কিছু উপাদান রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।’’
এছাড়াও, টক দইয়ের মধ্যে থাকা প্রোবায়োটিক শরীরের সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে ভালো রাখতে সহায়ক। প্রোবায়োটিক হলো উপকারী ব্যাকটেরিয়া যা অন্ত্রে উপস্থিত ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করে। তাই সকলের উচিত নিয়মিতভাবে পরিমিত পরিমাণে টক দই খাওয়া।
এই গবেষণাটি ৯১৫ জন মানুষের ওপর পরিচালনা করা হয়েছিল। গবেষণায় দেখা গেছে, যারা প্রতিদিন টক দই খেয়েছেন তাদের রক্তচাপ, যারা টক দই খান না তাদের তুলনায় অনেকটাই কম। তাই আর দেরি না করে আজ থেকেই টক দই খাওয়া শুরু করুন।
তবে পুষ্টিবিদদের পরামর্শ, টক দইয়ের পরিবর্তে মিষ্টি দই কোনোভাবেই গ্রহণ করা উচিত নয়। এবং সম্ভব হলে বাজার থেকে না কিনে বাড়িতে তৈরি টক দই খাওয়াই শ্রেয়।
