সুস্থ শরীর, শক্তিশালী পেশী, উজ্জ্বল ত্বক এবং ঘন চুলের জন্য প্রোটিন একটি অত্যন্ত অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান। আজকাল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ও শারীরিক শক্তি বাড়াতে অনেকেই বিভিন্ন কৃত্রিম প্রোটিন সাপ্লিমেন্টের ওপর নির্ভর করেন। কিন্তু আপনি কি জানেন, আমাদের ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় রান্নাঘরেই এমন অনেক সুস্বাদু ও পুষ্টিকর পানীয় রয়েছে যা প্রোটিনের প্রাকৃতিক ও নিরাপদ উৎস? খ্যাতনামা ডায়েটিশিয়ান জয়শ্রী বণিক জানান, দেশীয় ঘরানার এই পানীয়গুলি কেবল শারীরিক শক্তিই বাড়ায় না, বরং পরিপাকতন্ত্রকে সচল ও সুস্থ রাখতেও জাদুর মতো কাজ করে। প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এর মধ্যে মাত্র এক বা দুটি পানীয় অন্তর্ভুক্ত করলেই পর্যাপ্ত প্রোটিন, শক্তিশালী রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং সারাদিন অসামান্য শক্তি পাওয়া সম্ভব।

প্রাকৃতিক প্রোটিনের এই ভাণ্ডারগুলির মধ্যে প্রথম স্থানে রয়েছে ছাতুর শরবত। ভাজা ছোলা থেকে তৈরি ছাতু প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস, যা তীব্র গরমে তাৎক্ষণিক স্বস্তি দেওয়ার পাশাপাশি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে। দ্বিতীয়ত, কাঠবাদামের দুধ মস্তিষ্কের কার্যকারিতাই বাড়ায় না, বরং প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ও স্বাস্থ্যকর ফ্যাটে ভরপুর। সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখা কাঠবাদাম বেটে দুধের সঙ্গে মিশিয়ে পান করলে শরীরে প্রচুর শক্তি জোগায়। তৃতীয়ত, ঘোল প্রোটিন ও ক্যালসিয়ামের পাশাপাশি প্রোবায়োটিক্সে সমৃদ্ধ, যা হজমশক্তি ভালো রাখতে দারুণ উপকারী। চতুর্থত, দই ফেটিয়ে তৈরি লস্যি পেট ঠান্ডা রাখার পাশাপাশি শরীরের শক্তির মাত্রাও নিখুঁতভাবে বজায় রাখে। পঞ্চম বিকল্পটি হলো হালকা অথচ পুষ্টিকর মুগ ডালের স্যুপ, যা প্রোটিনের পাশাপাশি শরীরকে প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও খনিজ উপাদান সরবরাহ করে। ষষ্ঠত, রাগি মল্ট প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং আয়রনে ভরপুর একটি শস্য, যা শিশু থেকে বয়স্ক সবার জন্যই অত্যন্ত পুষ্টিকর। সপ্তমত, যাঁরা সাধারণ দুধ পছন্দ করেন না, তাঁদের জন্য সয়াবিন থেকে তৈরি সয়া মিল্ক প্রোটিনের অন্যতম সেরা উৎস। পরিশেষে, দুধের সাথে কাঠবাদাম, তরমুজের বীজ, মৌরি, গোলমরিচ এবং গোলাপের পাপড়ি মিশিয়ে তৈরি ঐতিহ্যবাহী ঠান্ডাই কেবল শরীরকে শক্তিশালী ও ঠান্ডা করে না, বরং মনকেও সতেজ করে তোলে। আপনার দৈনন্দিন রুটিনে এই ঐতিহ্যবাহী দেশীয় পানীয়গুলি অন্তর্ভুক্ত করার মাধ্যমে আপনি প্রাকৃতিকভাবেই আপনার স্বাস্থ্য ও শক্তির মাত্রা বহুগুণ বাড়িয়ে নিতে পারেন।