আজকের প্রতিযোগিতাপূর্ণ ও ব্যস্ত জীবনে শরীরকে চাঙ্গা রাখতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কৃত্রিম ভিটামিন সাপ্লিমেন্ট বা মাল্টিভিটামিন পিলের ওপর নির্ভরতা দিন দিন বেড়েই চলেছে। অনেকেই মনে করেন, মুঠो মুঠো ওষুধ বা সাপ্লিমেন্ট খেলেই বুঝি শরীরের সমস্ত পুষ্টির ঘাটতি নিমিষে পূরণ হয়ে যাবে এবং দীর্ঘায়ু লাভ করা সম্ভব। কিন্তু পুষ্টিবিদ ও চিকিৎসা বিজ্ঞানীদের সাম্প্রতিক গবেষণা সম্পূর্ণ ভিন্ন এক বাস্তবতার কথাই তুলে ধরছে। তাঁদের মতে, পরীক্ষাগারে তৈরি কৃত্রিম সাপ্লিমেন্ট কখনই প্রকৃতির কোলে উৎপাদিত এবং খাবারের থালায় সাজানো আসল পুষ্টিকর খাবারের বিকল্প হতে পারে না।

আমাদের শরীর যেভাবে প্রাকৃতিক খাদ্য উপাদান থেকে পুষ্টি শোষণ করে, তা কোনো কৃত্রিম উপায়ে তৈরি পিল থেকে সম্ভব নয়। যখন আমরা রঙিন শাকসবজি, ঋতুভিত্তিক তাজা ফলমূল, গোটা শস্য, ডাল এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাটযুক্ত খাবার দিয়ে নিজেদের খাবারের থালা সাজাই, তখন শরীর একসাথে ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবারের এক নিখুঁত ও সুষম সমাহার পায়। এই প্রাকৃতিক উপাদানগুলি একে অপরের সঙ্গে মিলে শরীরের ভেতরে যে জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া পরিচালনা করে, তা কোনো একক সাপ্লিমেন্ট দিতে পারে না। উলটো দিকে, চিকিৎসকদের পরামর্শ ছাড়া অতিরিক্ত কৃত্রিম ভিটামিন সেবন করলে কিডনি ও লিভারের ওপর মারাত্মক চাপ পড়তে পারে, যা উপকারের চেয়ে শরীরের দীর্ঘমেয়াদি ক্ষতি ডেকে আনতে পারে। তাই কৃত্রিম ওষুধের ওপর অন্ধ ভরসা না রেখে আজ থেকেই নিজের ডায়েট চার্টে নজর দিন এবং প্লেটেই রাখুন সুস্থতার আসল চাবিকাঠি।