খাবারের গুণগত মান এবং জনস্বাস্থ্য রক্ষায় অত্যন্ত কঠোর পদক্ষেপ গ্রহণ করল প্রশাসন। বিভিন্ন হোটেল, রেস্তোরাঁ ও অস্থায়ী খাবারের দোকানগুলিতে যৌথভাবে আকস্মিক অভিযান চালাল খাদ্য সুরক্ষা দফতর ও পুলিশ প্রশাসন। আর এই ঝটিকা অভিযানের পরেই প্রকাশ্যে এল এক ভয়ানক চিত্র। একাধিক দোকান ও খাবারের আস্তানা থেকে উদ্ধার হয়েছে বাসি খাবার, পচা মাছ, ক্ষতিকর রাসায়নিক রং মেশানো সবজি এবং ভেজাল মশলার মতো সম্পূর্ণ ব্যবহারের অনুপযুক্ত বিপজ্জনক খাদ্যসামগ্রী।

সবচেয়ে চাঞ্চল্যকর ঘটনাটি ঘটেছে বনগাঁর কমলাপুরে। সেখানে একটি বেআইনি সস কারখানায় খাদ্য সুরক্ষা দফতর ও জেলা পুলিশের এনফোর্সমেন্ট ব্র্যাঞ্চ যৌথভাবে হানা দেয়। তল্লাশি চালাতে গিয়ে তদন্তকারী অফিসারদের চক্ষু চড়কগাছ হয়ে যায়। ওই কারখানায় টমেটো বা আসল উপাদানের পরিবর্তে সস তৈরিতে ক্ষতিকারক রাসায়নিক রং এবং পচা কুমড়ো ব্যবহারের মতো গুরুতর অভিযোগ প্রমাণিত হয়েছে। সাধারণ মানুষের স্বাস্থ্যের সঙ্গে এই মারাত্মক ছিনিমিনি খেলার অপরাধে পুলিশ তাৎক্ষণিকভাবে ওই নকল সস প্রস্তুতকারককে হাতেনাতে গ্রেফতার করেছে।

শুধু কমলাপুরেই নয়, বাগদার পুরাতন বাজার ও নতুন বাজারের বিভিন্ন মিষ্টির দোকান, বিরিয়ানির দোকান এবং ফাস্টফুডের দোকানেও একযোগে অভিযান চালানো হয়। তল্লাশির সময় নামী-দামী মিষ্টির দোকানগুলি থেকে বহু মেয়াদোত্তীর্ণ ও নষ্ট হয়ে যাওয়া খাদ্যসামগ্রী উদ্ধার করা হয়েছে, যা প্রতিদিন সাধারণ মানুষের পাতে তুলে দেওয়া হচ্ছিল। প্রশাসনের এমন কড়া পদক্ষেপে অসাধু ব্যবসায়ীদের মধ্যে চরম ত্রাস সৃষ্টি হয়েছে। জনস্বাস্থ্য নিয়ে ছিনিমিনি খেলা কোনোভাবেই বরদাস্ত করা হবে না বলে প্রশাসনের পক্ষ থেকে কঠোর হুঁশিয়ারি দেওয়া হয়েছে।