রান্নাঘরের একটি সাধারণ উপাদান হলো আলু, যার খোসা আমরা সাধারণত কোনো কিছু না ভেবেই ডাস্টবিনে ফেলে দিই। অথচ একটু বুদ্ধি খাটালেই এই অবহেলিত খোসাগুলো হয়ে উঠতে পারে আপনার দৈনন্দিন জীবনের দারুণ কাজের জিনিস। প্রথমত, পরিষ্কার আলুর খোসা তেলে ভেজে, এয়ার-ফ্রাই করে বা ওভেনে রোস্ট করে নিমেষেই তৈরি করে ফেলা যায় দারুণ মুচমুচে এবং সুস্বাদু স্ন্যাকস। দ্বিতীয়ত, আলুতে থাকা প্রাকৃতিকভাবে উৎপন্ন ‘সোলানিন’ নামক উপাদানটি চমৎকার ছত্রাক-প্রতিরোধী গুণসম্পন্ন, যা খোসা সেদ্ধ করে গাছের জন্য সম্পূর্ণ জৈব ও বিনামূল্যে ছত্রাকনাশক হিসেবে ব্যবহার করা যায়। তৃতীয়ত, নাইট্রোজেনে সমৃদ্ধ হওয়ায় আলুর খোসা আপনার ঘরের কম্পোস্টের স্তূপকে আরও বেশি উর্বর করে তোলে, তবে পচে যাওয়ার আগেই তা সঠিকভাবে প্রক্রিয়াজাত করা জরুরি। চতুর্থত, আলুর খোসা কাঠের গুঁড়ার সঙ্গে মিশিয়ে মাশরুম স্পন তৈরি করলে তা ছত্রাককে অতিরিক্ত পুষ্টি জোগায় এবং পরবর্তীতে সেই মিশ্রণ কম্পোস্টে কাজে লাগানো যায়। সুতরাং, এখন থেকে আর আলুর খোসা ময়লার বাক্সে না ফেলে এই অসাধারণ উপায়গুলোতে কাজে লাগিয়ে সাশ্রয়ী ও পরিবেশবান্ধব অভ্যাস গড়ে তুলুন।