সুজি। এই নামটি শুনলেই প্রথমেই মনে আসে মজার মজার হালুয়া বা বিভিন্ন মুখরোচক পদ। কিন্তু জানেন কি, সুজি শুধু স্বাদে অতুলনীয় নয়, এর পুষ্টিগুণও তাক লাগিয়ে দেওয়ার মতো? প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় সুজি অন্তর্ভুক্ত করলে তা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী হতে পারে, জেনে নিন।
সুজি কেন খাবেন?
তাত্ক্ষণিক শক্তি: হঠাৎ ক্লান্ত লাগছে? এক বাটি সুজি আপনাকে দ্রুত শক্তি ফিরিয়ে দিতে পারে। এর কার্বোহাইড্রেট উপাদান শরীরকে তাত্ক্ষণিক এনার্জি যোগায় এবং দুর্বলতা কাটাতে সাহায্য করে।
হজমে সহায়ক ফাইবার: সুজিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আঁশ (ফাইবার)। এই ফাইবার হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করে এবং পেট পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে। যারা ওজন কমাতে চান বা হজমের সমস্যায় ভোগেন, তাদের জন্য সুজি একটি excelente option হতে পারে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য: সুজি গ্লাইসেমিক ইনডেক্স তুলনামূলকভাবে কম হওয়ায় ডায়াবেটিস রোগীরাও এটি পরিমিত পরিমাণে খেতে পারেন। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
ওজন কমাতে সহায়ক: যারা ওজন কমাতে চান, তাদের ডায়েট চার্টে সুজি একটি ভালো সংযোজন হতে পারে। এতে থাকা ফাইবার দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে, ফলে অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত থাকা যায়।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: সুজিতে জিঙ্ক সহ এমন কিছু গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা (immunity) বাড়াতে সাহায্য করে। শক্তিশালী রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শরীরকে বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে লড়তে সাহায্য করে।
পেশী ও হাড়ের স্বাস্থ্য: সুজিতে প্রায় ২৫ ভাগ ফসফরাস ও ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। এই খনিজ উপাদানগুলো আমাদের মাংসপেশী ও হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী, যা শরীরকে মজবুত রাখতে সহায়তা করে।
