রোজকার বাঙালি হেঁশেল হোক কিংবা দক্ষিণ ভারতীয় রান্না—কলার কদর সবসময়ই সবার উপরে। সস্তায় সহজলভ্য এই ফলটি যেমন অত্যন্ত সুস্বাদু, তেমনই পুষ্টিগুণে ভরপুর। পাকা কলা হোক বা কাঁচকলা, দুটোই আমাদের দৈনন্দিন খাবারের অঙ্গ। কাঁচকলার তরকারি, চিপস কিংবা পাকা কলার মিষ্টি স্বাদ কার না ভালো লাগে! তবে কাঁচকলা ও পাকা কলা একই গাছ থেকে উৎপন্ন হলেও, মানবদেহের ওপর এদের পুষ্টিগুণ ও প্রভাব সম্পূর্ণ আলাদা। আপনার শারীরিক চাহিদা অনুযায়ী কোনটি বেশি উপকারী, তা জানা অত্যন্ত জরুরি।

বিশেষজ্ঞদের মতে, কাঁচকলায় কমপ্লেক্স স্টার্চ ও ডায়েটারি ফাইবার প্রচুর পরিমাণে থাকে। এর ফলে অনেকক্ষণ পেট ভরা থাকে এবং বারবার খিদে পাওয়ার প্রবণতা কমে যায়। যারা ওজন কমাতে চাইছেন, তারা খাদ্যতালিকায় কাঁচকলা রাখতে পারেন। এছাড়া কাঁচকলার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম হওয়ায় এটি রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়তে দেয় না। অন্যদিকে, কাঁচকলা পেকে হলুদ হওয়ার পর তার স্টার্চ প্রাকৃতিক চিনিতে রূপান্তরিত হয়। ফলে পাকা কলা খুব সহজেই হজম হয় এবং শরীরকে দ্রুত এনার্জি জোগায়। যারা জিমে যান, খেলাধুলা করেন বা অতিরিক্ত কায়িক পরিশ্রম করেন, তাঁদের জন্য পাকা কলা অত্যন্ত উপকারী।