প্রতিদিনের ডায়েটে প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে ডিমের জুড়ি মেলা ভার। ছোট থেকে বড়—সবার কাছেই ডিম অত্যন্ত প্রিয় একটি খাবার। তবে সাধারণ মুরগির ডিমের পাশাপাশি আজকাল অনেকেই কোয়েলের ডিমের প্রতি ঝুঁকছেন। অনেকেরই মনে প্রশ্ন জাগে, আকারে অত্যন্ত ছোট হলেও কোয়েলের ডিম কি পুষ্টির দিক থেকে মুরগির ডিমকে ছাড়িয়ে যায়? আসুন জেনে নেওয়া যাক পুষ্টি বিজ্ঞান ও বিশেষজ্ঞদের মতামত।

পুষ্টিবিদদের মতে, সাইজে ছোট হলেও কোয়েলের ডিমে মুরগির ডিমের তুলনায় অনেক বেশি পরিমাণে প্রোটিন, ভিটামিন বি-১২, আয়রন এবং ফসফরাস থাকে। এতে কোলিনের মাত্রা বেশি থাকায় তা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা ও স্মৃতিশক্তি বাড়াতে চমৎকার কাজ করে। এছাড়া কোয়েলের ডিমে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ বেশি থাকায় তা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। তবে এতে কোলেস্টেরলের মাত্রা কিছুটা বেশি থাকায় অতিরিক্ত পরিমাণে না খেয়ে পরিমিতভাবে খাওয়াটাই বুদ্ধিমানের কাজ।