গ্রীষ্মের দাবদাহে ভারী খাবার বা অতিরিক্ত মশলাযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলাই বুদ্ধিমানের কাজ। স্যান্ডউইচ খাওয়ার শখ থাকলে মেয়োনিজ বা চিজের মতো উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত উপাদান এড়িয়ে বেছে নিতে পারেন এক স্বাস্থ্যকর বিকল্প— ‘দই স্যান্ডউইচ’। প্রোটিনে ভরপুর এই স্যান্ডউইচ যেমন শরীরকে রাখে ঠান্ডা, তেমনি স্বাদেও অতুলনীয়।
কেন দই স্যান্ডউইচ সেরা? সাধারণ স্যান্ডউইচে মেয়োনিজ ব্যবহারের ফলে ক্যালোরির পরিমাণ অনেক বেড়ে যায়। অন্যদিকে, দইয়ে থাকা প্রোবায়োটিক উপাদান হজমে সাহায্য করে এবং শরীরকে ভেতর থেকে হাইড্রেটেড রাখে। এটি প্রোটিনের এক দারুণ উৎস, যা দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে।
কীভাবে তৈরি করবেন? রেসিপিটি অত্যন্ত সহজ এবং খুব কম সময়ে তৈরি করা সম্ভব:
উপকরণ: ঘন টক দই (জল ঝরানো), মিহি করে কাটা শসা, গাজর, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ, স্বাদমতো লবণ, গোলমরিচের গুঁড়ো, সামান্য চাট মশলা এবং আপনার পছন্দের মাল্টিগ্রেইন বা ব্রাউন ব্রেড।
পদ্ধতি: একটি পাত্রে জল ঝরানো দইয়ের সাথে কাটা সবজি এবং সব মশলা ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। চাইলে এতে সামান্য ধনেপাতা কুচিও যোগ করতে পারেন। এবার ব্রেডের ধারের শক্ত অংশগুলো কেটে সরিয়ে ফেলুন। তৈরি করা দই-সবজির মিশ্রণটি ব্রেডের ওপর সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। অন্য একটি ব্রেড দিয়ে চেপে ঢেকে দিলেই তৈরি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর দই স্যান্ডউইচ।
স্বাস্থ্যকর টিপস: স্যান্ডউইচটিকে আরও পুষ্টিকর করতে সাদা পাউরুটির পরিবর্তে হোল হুইট বা ওটস ব্রেড ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছেন পুষ্টিবিদরা। এটি সকালের জলখাবার বা বিকেলের নাস্তায় অনায়াসেই রাখা যায়।
